Այլևս երբեք չպատրաստեք խորտակված Յորքշիրյան պուդինգներ Թարմ ջեռոցից ստացված պուդինգները պետք է լավ ուռած լինեն, ոսկե դարչնագույն, փխրուն արտաքինով և ունենան փափուկ միջին: … Նույնիսկ եթե դուք խառնվեք, և պուդինգները այնքան բարձր չեն, որքան պետք է, նրանք դեռ բավականին լավ համ կունենան:
Ինչպե՞ս եք պահում, որ Յորքշիրյան պուդինգները հարթ չմնան:
Որպեսզի ձեր Յորքշիրյան պուդինգները չխորտակվեն, մի բացեք ջեռոցի դուռը մինչև պատրաստման ժամի ավարտը: Երբ կաղապարը հանում եք ջեռոցից, պուդինգները մի թողեք ոչ մի ծակոցի մոտ։ Ձեր պուդինգների խորտակումը կանխելու ամենաանհեթեթ միջոցը: Կերեք դրանք անմիջապես։
Յորքշիրյան պուդինգը բարձրանում է:
Յորքշիրի պուդինգի կաղապարները չպետք է չափից շատ լցվեն
Յորքշիրյան պուդինգի տուփի չափից ավելի լցոնումը կհանգեցնի ծանր պուդինգների, որոնք չեն բարձրանա բարձր բարձունքների. Անկախ նրանից, թե դուք անհատական Յորքշիրյան պուդինգներ եք պատրաստում, թե փորագրելու համար մեծ պուդինգ, լցրեք տուփը միայն մոտ մեկ երրորդով, որպեսզի օպտիմալ պուդինգներ ձեռք բերեք:
Ինչու՞ իմ Յորքշիրի պուդինգները հարթ դուրս եկան:
Ինչու՞ իմ Յորքշիրյան պուդինգները չեն բարձրանում: … Ձեր ջեռոցը շատ արագ կորցնում է ջերմությունը, երբ բացում եք ջեռոցի դուռը և/կամ ջեռոցի դուռը չափազանց երկար բաց եք թողնում, մինչ Յորքշիրյան պուդինգի կաղապարները լցնում եք խմորով: Կաղապարի մեջ շատ խմոր կամ անբավարար ճարպ:
Ինչպե՞ս եք վերակենդանացնում Յորքշիրյան պուդինգները:
Եթե ձեզ մոտ մնացել են Յորքշիրյան պուդինգներ (կարծես դաերբևէ տեղի կունենա), ապա դուք կարող եք տաքացնել դրանք: Պարզապես թափեք դրանք ջեռոցում 220ºC/200ºC օդափոխիչով մի քանի րոպե, որպեսզի տաքանան մինչև: Մի գայթակղվեք տաքացնել դրանք միկրոալիքային վառարանում, քանի որ դրանք թրջվելու և ծամելու են:
