Այո, չպաստերիզացված կոմբուչան միանգամայն անվտանգ և առողջարար է շնորհիվ կոմբուչայի ցածր pH-ի (<3.5), ինչը չափազանց հազվադեպ է դարձնում պաթոգենների ըմպելիքում բնակվողը: Բայց եթե պաստերիզացումը սպանում է պրոբիոտիկները, դուք պետք է մտածեք, թե ինչու են կոմպուչայի ապրանքանիշերը պաստերացնում իրենց արտադրանքը:
Արդյո՞ք ոչ պաստերիզացված կոմբուչան անվտանգ է:
Արդյո՞ք հում կոմբուչան անվտանգ է: Հում կոմբուչան անվտանգ է խմելու համար, ճիշտ այնպես, ինչպես մածունը, կեֆիրը և թթու կաղամբն անվտանգ են ուտելու համար: Կա մի նախազգուշացում. բժիշկները սովորաբար խորհուրդ են տալիս հղիներին խուսափել չպաստերիզացված արտադրանքներից:
Ամբողջ կոմբուչան պաստերիզացվա՞ծ է:
Բոլոր 100% հում կոմբուչա կամ ֆերմենտացված թեյի արտադրանքները կպարունակեն ալկոհոլ: … Միակ ապրանքանիշերը, որոնք պարզապես զրոյական կամ աննշան քանակությամբ ալկոհոլ են պարունակում, պաստերիզացվածներն են, և դրանք իսկական կոմբուչա չեն և առողջության համար քիչ առավելություններ են առաջարկում:
Կոմբուչան պաստերիզացված չէ՞:
Եթե կոմպուչան հում չէ, այն ենթարկվել է ջերմային մշակման, կամ պաստերիզացվել է: Պաստերիզացումը ներառում է հեղուկի կարճատև տաքացում՝ ոչնչացնելու վնասակար բակտերիաները, ինչպիսիք են սալմոնելլան: … Այնուամենայնիվ, կոմբուչայում կան միլիոնավոր օգտակար բակտերիաներ, որոնք կոչվում են պրոբիոտիկներ, որոնք արտադրվում են խմորման գործընթացում:
Ի՞նչ է տեղի ունենում, երբ պաստերիզացնում եք կոմբուչան:
Ընտրանքներ 1. Պաստերիզացում: Պաստերիզացնելու համար տաքացրե՛ք կոմբուչան նախքան այն լցնել ստերիլիզացված շշերի մեջ, կամ շշի, ապա դրեք տաք ջրային լոգանքի մեջ: … Պաստերիզացիաոչնչացնում է կյանքի բոլոր ձևերը՝ ոչնչացնելով պրոբիոտիկ բակտերիաները և խմորիչները, ինչպես նաև ցանկացած հնարավոր պաթոգեն:
