«Տափակաձկներից շատերը Տափակ ձուկը մի քանի ընտանիքների պատկանող ձուկ է: Ընդհանուր առմամբ, նրանք ընտանիքի անդամներ են Soleidae, բայց Եվրոպայի սահմաններից դուրս ներբանի անունը կիրառվում է նաև տարբեր նմանատիպ տափակ ձկների, հատկապես Soleoidei ենթակարգի այլ անդամների, ինչպես նաև անդամների նկատմամբ: լակոտների ընտանիքի. https://en.wikipedia.org › wiki › Sole_(fish)
Sole (ձուկ) - Վիքիպեդիա
մենք ցամաքում ենք՝ ցողուն, ծղոտե ներբան, Դովերի ներբան, կիտրոնի ներբան և բրինձ, չափի են, ուստի դրանք կատարյալ են ամբողջական պատրաստման համար, և անհրաժեշտ չէ դրանք ֆիլե քսել: Քանի որ դրանք սովորաբար փորոտվում են ձկնորսի կողմից, նախապատրաստման կարիքը շատ քիչ է»։ … Կարիք չկա այն պտտել – այն պետք է հավասարապես եփվի:
Դուք փորոտո՞ւմ եք տափակ ձուկ:
Երբ ցուրտ է, և նրանք չեն փչանա, ապա գլխին լավ հարվածելը դա կանի: Ենթադրելով, որ դուք չեք փորձելու դրանք ֆիլե պատրաստել, ապա պետք չէ դրանք փորոտել, մինչև պատրաստ չլինեք դրանք եփել:
Կարո՞ղ եք ուտել պլատին ամբողջությամբ:
Plaice-ը հասանելի է ամբողջ տարին և կարելի է գնել թարմ կամ սառեցված, և ֆիլեով կամ ամբողջական: Այս հարուստ սպիտակուցներով ձուկը վայելելու բազմաթիվ եղանակներ կան, այդ թվում՝ տապակել, թխել, փշրել և ամբողջությամբ խորովել: Ծաղիկով կերակրատեսակների ընդհանուր ուղեկցում են կիտրոնը, ձիթապտղի յուղը և լոլիկը:
Որո՞նք են այն չորս ձկները, որոնք երբեք չի կարելի ուտել:
«Մի ուտեք» ցուցակը կազմել են Սումբրիա թագավորը, Շնաձուկը, Թուրաձուկը ևՍալիկաձուկ. Սնդիկի մակարդակի բարձրացման պատճառով ձկան բոլոր խորհուրդները պետք է լուրջ վերաբերվեն: Սա հատկապես կարևոր է խոցելի բնակչության համար, ինչպիսիք են փոքր երեխաները, հղի կամ կրծքով կերակրող կանայք և տարեցները:
Քանի՞ ֆիլե կարող եք ձեռք բերել պլասայից:
Plaice-ը նախկինի պես ավելի էժան այլընտրանք է այլ հարթ ձկների համար, ինչպիսին է Դովերի ներբանը, բայց ընդհանուր առմամբ շատ ավելի փոքր է. թույլատրեք երկու ֆիլե մեկ բաժին հիմնական ճաշատեսակի համար և նկատի ունեցեք վերին մասը: ֆիլեն, որի մաշկը շագանակագույն է, միշտ ավելի մեծ կլինի, քան ներքևի սպիտակ ֆիլեը (որը սպիտակ կեղև ունի):
