Lilium ցեղի բոլոր բույսերը ուտելի են, և բույսի բոլոր մասերը կարելի է ուտել: Երիտասարդ կադրերը, տերևները և ծաղիկները: … Բնիկ ամերիկացիները հարգում էին իրենց հայրենի շուշաններին իրենց խոհարարական և բուժական օգտագործման համար և կապահովեին այս տեսակների հաջողությունը՝ կատարելով սահմանված այրվածքներ այն վայրերում, որտեղ նրանք աճեցին:
Արդյո՞ք շուշանի ծաղիկները թունավոր են մարդկանց համար:
Տարբեր շուշաններ տարբեր ախտանիշներ կառաջացնեն ընտանի կենդանիների կամ մարդկանց մոտ: Կատուներն ավելի հակված են շուշանի թունավորման, քան շները: Մարդիկ՝ ստամոքսի խանգարում, փսխում, գլխացավ, մշուշոտ տեսողություն և մաշկի գրգռում: … Չնայած խաղաղության շուշանները ճշմարիտ շուշաններ չեն, նրանք դեռ թունավոր են մարդկանց և ընտանի կենդանիների համար:
Ի՞նչ կլինի, եթե ուտեք շուշան։
Որոշ շուշաններ ուտելը կարող է մահացու ռեակցիա կամ մահ առաջացնել: Աստղաշուշանի (Zigadenus fremontii) թունավորությունն այնքան հայտնի է, որ այն նաև հայտնի է որպես մահվան տեսախցիկներ: … Մարդիկ, ովքեր ուտում են այս շուշանի որևէ մաս, կարող են զգալ սրտի անկանոն հաճախություն, շփոթություն, մարսողական խանգարումներ, փորլուծություն կամ փսխում:
Ինչպես եք ուտում շուշաններ?
Ես սիրում եմ դրանք տապակել բարձր ջերմության վրա մեկ-երկու րոպե կարագով, աղով, պղպեղով և կտրատած նուշով: Թարմ բացված ծաղիկներն իրենց համով համեմատելի են այսբերգի քաղցր գազարին: Ավելացրե՛ք դրանք աղցանների-ին, օգտագործե՛ք որպես զարդարանք կամ պարզապես խորտիկ խմե՛ք այգում, բայց համոզվեք, որ նախ դեն նետեք ծաղկափոշու փոշին::
Արդյո՞ք ամբողջ օրվա շուշաններն ուտելի են:
Օրաբույսերը ասիական խոհանոցում հայտնի հիմնական ապրանք են և օգտագործվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած վիճակում: Շուշանային բույսի յուրաքանչյուր մասը ուտելի է. կարող եք պոկել երիտասարդ բողբոջները, խաշել պալարները կարտոֆիլի պես, կամ զարդարել ձեր աղցանները իր վառ նարնջագույն թերթիկներով: Բայց իմ շատ սիրելի հատվածը ծաղկի բողբոջն է։
