Ռաֆինացված ածխաջրերը բարձր գնահատական են տալիս գլիկեմիկ ինդեքսով և ներառում են սպիտակ հաց, կարտոֆիլ, ադիբուդի և բրնձի տորթեր: Հենց այս տեսակի ածխաջրերը կարող են մեծացնել որոշակի առողջական պայմանների, այդ թվում՝ 2-րդ տիպի շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների վտանգը:
Կարտոֆիլը լավ է, թե վատ ածխաջրեր:
Կարտոֆիլը համարվում է օսլա պարունակող բանջարեղեն և առողջ ածխաջրեր: Նրանք հարուստ են բջջանյութով (երբ ներառում է մաշկը), ցածր կալորիաներով և ներառում են վիտամիններ և հանքանյութեր: Կարտոֆիլի սորտերի մեծ մասն ունեն ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս (GI):
Կարտոֆիլը զտված է, թե չզտված ածխաջրեր:
Առողջապահական կազմակերպությունները, ինչպիսիք են ԱՄՆ Առողջապահության և Մարդկային ծառայությունների դեպարտամենտը, խորհուրդ են տալիս, որ ձեր օրական կալորիաների 45-65 տոկոսը պետք է ստացվի ածխաջրերից: Այնուամենայնիվ, դրանց մեծ մասը պետք է լինի բարդ, չզտված ածխաջրերից, այլ ոչ թե զտված ածխաջրերից (ներառյալ օսլաները, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և եգիպտացորենը):
Կարո՞ղ եմ կարտոֆիլ ուտել ցածր ածխաջրերով սննդակարգով:
Ածխաջրերի ցածր պարունակությամբ սննդակարգում մեկ քաղցր կարտոֆիլ-ն ունի ածխաջրերից ստացված կալորիաների կեսը, որոնք կարող են ձեզ թույլատրվել: Բայց դա դեռ ավելի քիչ է, քան սպիտակ կարտոֆիլի ածխաջրերի պարունակությունը՝ միջինը 35 գրամ: Դա նույնպես ավելի քիչ է, քան այն քաղցր կարտոֆիլով կարտոֆիլը: Նրանց պատրաստման ձևը բարձրացնում է ածխաջրերի պարունակությունը մոտ 34 գրամի:
Որո՞նք են ուտելու ամենավատ ածխաջրերը:
14 Մթերքներ, որոնցից պետք է խուսափել (կամ սահմանափակել) ցածր ածխաջրերով դիետայի դեպքում
- Հաց և ձավարեղեն. Հացը հիմնական սննդամթերք էշատ մշակույթներում: …
- Որոշ միրգ. Մրգերի և բանջարեղենի մեծ քանակությունը մշտապես կապված է քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների ավելի ցածր ռիսկի հետ (5, 6, 7): …
- Օսլա պարունակող բանջարեղեն. …
- Մակարոնեղեն. …
- Հացահատիկ. …
- Գարեջուր. …
- Քաղցրած յոգուրտ. …
- Հյութ.
