Ծովային բադերը, որոնց հիմնական սննդակարգն է փափկամարմինները և խեցգետնակերպերը, շատ վատաբանվել են որպես սեղանի սնունդ: Նրանք ոչ այնքան համեղ են, որքան սև բադը կամ մալարը, բայց հիանալի ուտում են: Մի փորձեք տապակել մեկ ամբողջություն։
Արդյո՞ք բադերը համեղ են:
Eider ձվի բադերը լավ են ուտում, բայց միսը կարող է լինել կոշտ և ձկան համով: … Ես կերել եմ շատ մաշկազերծված սկոտերի ոտքեր, և դրանք լավ են, բայց դուք իսկապես պետք է ջանասիրաբար լինեք այդ ճարպը հեռացնելու համար: Նույնիսկ երբ դու ես, դրանք համեղ են։
Արդյո՞ք բարի բադերը լավ են ուտելու համար:
Մարլարդ. Մեր ցուցակի ամենապահանջված բադը՝ մալարդը ապահովում է լավ քանակությամբ միս, բայց պահանջում է մի փոքր նախապատրաստում: Խորհուրդ եմ տալիս կուրծքը կիսով չափ կիսել և առնվազն մեկ օր դնել աղաջրի մեջ։ Կոպիտ հյուսվածք մի փոքր խաղային համով։
Ծովային բադերը լավ են ուտում:
Ինչու այո, այո նրանք են: Եվ, ըստ էության, ծովային բադ ուտելը չպետք է լինի մազոխիզմի վարժություն կամ Էնդրյու Զիմերնի նման գաստրոնավիգացիոն համարձակություն: Պարզապես պետք է դրանք ճիշտ եփել, վերջ։
Արդյո՞ք թիակները լավ է ուտել:
Գրանցված է։ Թահավորները լավ է ուտել.. Նրանց սննդակարգը մի փոքր կոպիտ է, բայց դուք չեք ճաշակի տարբերությունը մեկի և վագոնի միջև:
