Նյութափոխանակության հայեցակարգը, սննդի և թթվածնի փոխանցումը մարմնի ջերմության և ջրի մեջ, էներգիա ստեղծելով, բացահայտվել է 1770-ին Անտուան Լավուազեի կողմից՝ «Սնուցման հայրը»: և քիմիա»։ Իսկ 1800-ականների սկզբին մեկուսացվեցին ածխածնի, ազոտի, ջրածնի և թթվածնի տարրերը՝ սննդի հիմնական բաղադրիչները…
Ո՞վ է հայտնաբերել սննդանյութերը:
Վիտամինների հայտնաբերումը մեծ գիտական ձեռքբերում էր առողջության և հիվանդությունների մեր ըմբռնման մեջ: 1912 թվականին Casimir Funk ի սկզբանե ստեղծեց «վիտամին» տերմինը: Բացահայտումների հիմնական շրջանը սկսվեց XIX դարի սկզբին և ավարտվեց քսաներորդ դարի կեսերին:
Ե՞րբ է սկսվել սնուցումը:
Չնայած սնունդն ու սնունդը ուսումնասիրվել են դարեր շարունակ, ժամանակակից սննդային գիտությունը զարմանալիորեն երիտասարդ է: Առաջին վիտամինը մեկուսացվեց և քիմիապես որոշվեց 1926-ում, ավելի քիչ, քան 100 տարի առաջ, սկիզբ դնելով հայտնագործությունների կես դարին, որը կենտրոնացած էր միայն սննդանյութերի անբավարարության հիվանդությունների վրա::
Որքա՞ն ժամանակ է ուսումնասիրվել սննդակարգը:
Մակրոէլեմենտները, հատկապես սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը, եղել են (մարդու) սնուցման ուսումնասիրության առանցքային բաղադրիչները 19-րդ դարից -ից: Մինչև վիտամինների և կենսական նյութերի հայտնաբերումը սննդի որակը չափվում էր բացառապես սննդային էներգիայի ընդունմամբ։
Ո՞վ է պատմության մեջ սնուցման հայրը:
TheՆյութափոխանակության հայեցակարգը, սնունդը և թթվածինը մարմնում ջերմության և ջրի մեջ, էներգիա ստեղծելով, բացահայտվել է 1770 թվականին Անտուան Լավուազիեի ՝ «Սնուցման և քիմիայի հայր»-ի կողմից: Իսկ 1800-ականների սկզբին մեկուսացվեցին ածխածնի, ազոտի, ջրածնի և թթվածնի տարրերը՝ սննդի հիմնական բաղադրիչները…
