Թիամինի բարդ կենսասինթեզը տեղի է ունենում բակտերիաների, որոշ նախակենդանիների, բույսերի և սնկերի մեջ: Թիազոլի և պիրիմիդինի մասերը բիոսինթեզվում են առանձին, այնուհետև միացվում են՝ ձևավորելով թիամին մոնոֆոսֆատ (ThMP) թիամին-ֆոսֆատ սինթազայի գործողությամբ (EC 2.5. 1.3):
Ինչպե՞ս է արտադրվում թիամինը:
Մարդու մարմինը չի արտադրում էնդոգեն թիամին; հետևաբար, այն պետք է ընդունել: Թիամինի տարբեր սննդային աղբյուրները ներառում են միսը (օրինակ՝ խոզի միս, թռչնամիս), հացահատիկային հացահատիկային ապրանքներ (օրինակ՝ շագանակագույն բրինձ և թեփ), ընկույզ, չորացրած լոբի, ոլոռ և սոյա: Հացը և հացահատիկները սովորաբար հարստացված են թիամինով:
Հնարավո՞ր է թիամին պատրաստել մարդկանց մեջ:
Թիամինի մասին
Ձեր մարմինն ի վիճակի չէ թիամին արտադրել իր համար: Այնուամենայնիվ, դուք սովորաբար կարող եք ստանալ այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է ձեր սննդից: Տեխնածին թիամինը կարող է օգտագործվել վիտամին B1-ի անբավարարությունը բուժելու կամ կանխելու համար (սա այն դեպքում, երբ ձեր օրգանիզմում այս վիտամինը բավարար չէ):
Ինչի՞ց է ստացված թիամինը:
Թիամինի սննդի աղբյուրները ներառում են ամբողջական ձավարեղեն, միս և ձուկ [2]: Միացյալ Նահանգներում և շատ այլ երկրներում հացերը, հացահատիկային և մանկական կաթնախառնուրդները հարստացված են թիամինով [2]: ԱՄՆ-ի սննդակարգում թիամինի ամենատարածված աղբյուրներն են հացահատիկները և հացը [8]: Խոզի միսը վիտամինի մեկ այլ հիմնական աղբյուր է։
Թիամինը բնական է, թե սինթետիկ:
Թիամինը բնականորեն հանդիպում է սննդի մեջ: Թիամին մոնոնիտրատ, սինթետիկ տարբերակավելացվել է սննդի մեջ, չի: Իսկ թիամին մոնոնիտրատը կարող է առաջացնել լյարդի և երիկամների հետ կապված խնդիրներ: Գրեթե անհնար է դուրս գալ մարմնից, քանի որ այն կուտակվում է ճարպային բջիջներում:
