Neer dosa-ն ճաքում է եթե խմորը կամ շատ բարակ է կամ շատ հաստ: Եթե այն շատ բարակ է, խմորը կկպչի թավայի մեջ և շատ կճաքի: Եթե այն շատ հաստ է, ապա դրանք խիտ կլինեն և նույնպես ճաքեր կստանան։
Ինչպե՞ս եք թույլ չտալու դոզան մնալ:
10 խորհուրդներ կպչուն դոզայի խնդիրը լուծելու համար
- Օգտագործեք լավ չկպչուն որակով թավան: …
- Օգտագործեք լավ համեմված թավան Դոզա պատրաստելիս: …
- Քսեք մակերեսը որոշ յուղով նախքան խմորը լցնելը: …
- Խմորը հավասարաչափ տարածեք թավայի մակերեսին: …
- Լավ պատրաստեք ձեր խմորը: …
- Եփել կայուն կրակի վրա։
Կարո՞ղ ենք դոսա խմոր պահել սառնարանում:
Պահպանման գաղափարներ: Քանի դեռ խմորը պահում եք հերմետիկ տարայի մեջ, neer dosa խմորը կարող է մնալ մինչև մեկ շաբաթ սառնարանում: Եփվելուց հետո դոզաները լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում: Այս դոզան մանգալորյան դոզայի պարզ տեսակներից մեկն է:
Ինչպե՞ս եք շտկում դոզայի խմորը:
Ձեզ անհրաժեշտ է միայն սովորական ալյուր կամ ատտա կպչուն դոզա տավա ամրացնելու համար: Պարզապես վերցրեք մի բուռ ատտա և քսեք այն դոսա տավայի վրա: Այնուհետև մատների օգնությամբ ալյուրը հավասարաչափ քսեք տավայի մակերեսին՝ ներառյալ կողքերը, անկյունները և եզրերը։
Ինչու իմ դոզան խրթխրթան չէ:
Թղթե դոզա պատրաստելիս կարևոր խորհուրդներից մեկն է պահպանել տավայի ջերմաստիճանը: Եթե թավան թեկուզ թեթևակի տաք է, դուք չեք կարողանա խմորը քսել: Եթե թավատաք չէ, դոզան չի դառնա փխրուն: Այսպիսով, եփելիս պետք է պահպանել միջին ջերմաստիճան թավայի մեջ։
