Կարծում եմ, ես դրանք պարզապես կխառնեմ մի փոքր կրակի վրա»: Խառնված տեխնիկան նշանակում է, որ սպիտակուցներն ու դեղնուցները կոտրվում են և խառնվում իրար: Կոշտ հարած ձվերը եփում են ամբողջ ընթացքում: Սա շրմփած ձվերի լռելյայն պատրաստումն է ռեստորանների մեծ մասում, և թեև դրանք լավն են, բայց դրանք վտանգավոր են չորին:
հարած ձուն լիովին եփվա՞ծ են:
1) Սովորական պատրաստության եփած ձվերը խոնավ են, չեն կարմրում և ավելորդ հեղուկներ չեն արտաքսում ափսեի մեջ: Եթե ձվերը չպատրաստվեն, ապա դրանք չեն «դնի» կաթնաշոռի մեջ և նկատելիորեն ցեխոտ կլինեն։ Դա ասաց, եփեք դրանք այնպես, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: 2) Խոհարարության ժամանակը կախված է պատրաստման ջերմաստիճանից.
հարված ձվերը լա՞վ են եփված:
Չեփած ձվերը ունեն ռիսկի գործոններ՝ փորլուծություն, որովայնի ցավ, ստամոքսի ուժեղ ցավ, սրտխառնոց, ընդհատվող ջերմություն և փսխում: Երբեմն ամենաքիչ մարսողության անհանդուրժող մարդը բախվում է ծանր բարդությունների, ինչպիսիք են ջրազրկումը, որն ի վերջո հանգեցնում է փորկապության:
Ինչպե՞ս պետք է եփել հարած ձուն:
«Խաշած ձվերը պետք է եփվեն դանդաղ, միջին ցածր ջերմության վրա», - բացատրում է Փերին: «Լավ կռիվը մի րոպե է տևում»: Շոգեք, և դուք չափազանց չոր ձվեր կունենաք: Մտահոգվա՞ծ եք, որ նրանք շատ արագ են եփում: Պարզ.
հարած ձուն լա՞վ տաքանում է:
Քանի դեռ դուք ճիշտ եք պահում ձեր ձվերը, դրանք տաքացնելը պետք է լինիԶեփյուռ. Խաշած ձուն կարելի է կրկին տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում կամ վառարանի վրա։ Մեզ իսկապես դուր է գալիս միկրոալիքային վառարանը, քանի որ այն շատ պարզ է, բայց մյուս մեթոդները նույնպես բավականին լավ են աշխատում:
