1. Վերմուտ. Անկախ նրանից, թե դա չոր վերմուտ է (գուցե դուք պատրաստում եք Fifty-Fifty Martini), քաղցր կարմիր վերմուտ (Negronis-ի համար) կամ բիանկո (նեգրոնիի նոր շրջադարձի համար), այն պետք է գնա: սառնարանում. Մոնտանգանոն նշում է, որ ավելի քաղցր կարմիրները մի փոքր ավելի երկար կպահպանվեն, բայց թույլ մի տվեք, որ այն մեկ ամսից երկար մնա:
Որքա՞ն ժամանակ կարող է վերմուտը պահել առանց սառնարանի:
Երբ պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, կնքված վերմուտի շիշը կպահվի մեկ տարի: Մյուս կողմից, վերմուտի բաց շշերը սառնարանում կպահվեն ընդամենը վեց ամիս կամ ավելի: Վերմուտն ունի ավելի կարճ պահպանման ժամկետ, քան մյուս սպիրտները, քանի որ այն չի հնանում, ինչպես գինիների մեծ մասը:
Ի՞նչ կպատահի, եթե վերմուտը չդնես սառնարանում:
Այսինքն՝ այո, վերմուտները, ինչպես և մյուս գինիները, բացելուց հետո պետք է պահել սառնարանում: Իհարկե, եթե այն չդնեք սառնարան, այն չի վատանա կամ ոչինչ: Բայց որակը շատ ավելի արագ կնվազի, քան սառնարանում սառեցնելու դեպքում։
Պե՞տք է արդյոք բաց վերմուտը պահել սառնարանում:
Բացելուց հետո ձեր վերմուտը պետք է պահվի սառնարանում: Այն մնա լավ մարզավիճակում մոտ մեկ ամիս, իսկ դրանից հետո մոտ երկու ամիս անցանելի վիճակում: Եթե չես կարողանում օգտագործել այն երեք ամսվա ընթացքում, հրավիրիր ընկերների կամ նվիրիր այն:
Ինչպե՞ս գիտեք, որ վերմուտը վնասակար է:
Պարզ ասած, դուք կարող եք իմանալ, թե արդյոք քաղցր վերմուտի շիշը վատացել է, եթե այն համ ունի:վատ. Նշանակում է, որ այն չի ունենա այն անուշաբույր համը, որն ի սկզբանե ուներ, երբ դեռ թարմ էր: Վերմուտի վատթարացման մյուս նշաններն են՝ անջատված հոտը կամ գույնի փոփոխությունը:
