1. Վերմուտ. Անկախ նրանից, թե դա չոր վերմուտ է (գուցե դուք պատրաստում եք Fifty-Fifty Martini), քաղցր կարմիր վերմուտ (Negronis-ի համար) կամ բիանկո (նեգրոնիի նոր շրջադարձի համար), այն պետք է գնա: սառնարանում. Մոնտանգանոն նշում է, որ ավելի քաղցր կարմիրները մի փոքր ավելի երկար կպահպանվեն, բայց թույլ մի տվեք, որ այն մեկ ամսից երկար մնա:
Որքա՞ն ժամանակ է վերմուտը լավ առանց սառնարանի համար:
Երբ պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, կնքված վերմուտի շիշը կպահվի մեկ տարի: Մյուս կողմից, վերմուտի բաց շշերը սառնարանում կպահվեն ընդամենը վեց ամիս կամ ավելի: Վերմուտն ունի ավելի կարճ պահպանման ժամկետ, քան մյուս սպիրտները, քանի որ այն չի հնանում, ինչպես գինիների մեծ մասը:
Ի՞նչ կպատահի, եթե վերմուտը չդնես սառնարանում:
Այսինքն՝ այո, վերմուտները, ինչպես և մյուս գինիները, բացելուց հետո պետք է պահել սառնարանում: Իհարկե, եթե այն չդնեք սառնարան, այն չի վատանա կամ ոչինչ: Բայց որակը շատ ավելի արագ կնվազի, քան սառնարանում սառեցնելու դեպքում։
Հնարավո՞ր է վերմուտը պահել սենյակային ջերմաստիճանում:
ՎԵՐՄՈՒՏ. Եթե պատրաստում եք վերմուտով, լավ է այն պահել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ամիս: Կոկտեյլների լավագույն համի համար շիշը պահեք սառնարանում երկու ամսից ոչ ավել:
Կարո՞ղ է հին վերմուտը ձեզ հիվանդացնել:
Հին վերմուտ խմելը, հավանաբար, ձեզ չի հիվանդացնի, բայց դա կարող է բավականին տհաճ լինել: Նաև կտա անանցանկալի բուրմունք ձեր Մանհեթենին կամ Նեգրոնին, այնպես որ դուք կցանկանաք վստահ լինել, որ ձեր կոկտեյլային խառնուրդներում նույնպես չեք օգտագործում հին վերմուտ:
