Որքա՞ն ժամանակ կծառայի Icewine-ի բաց շիշը: Շաքարավազի բարձր պարունակության պատճառով սառցե գինու բաց շիշը կպահպանվի 3-5 օր հետո, եթե նորից խցանված լինի և պահվի սառնարանում::
Որքա՞ն է տևում սառցե գինին չբացված լինելու դեպքում:
«Որոշ սառցե գինիներ կարող են պահպանվել 20-ից 30 տարի: Ձեր գինու գոյատևման հեռանկարների վրա ազդում են նաև նրա որակը, խաղողի բերքահավաքը և օգտագործված խաղողը: Ինչքան լավ լինի գինին, այնքան երկար կմնա: Սառցե գինիները, ինչպես շատ աղանդերային գինիներ, լավ են պահվում իրենց մնացորդային շաքարի և աշխույժ թթվայնության պատճառով, ասում է Kaiser-Smit-ը:
Սառցե գինին բարելավվո՞ւմ է տարիքի հետ:
Պատասխանը
Icewine-ը, կանադական հատուկ աղանդերային գինին, ը սովորաբար չի բարելավվում տարիքի հետ: … Բայց ինչ-ինչ պատճառներով սառցե գինին բացակայում է je ne sais quoi-ից, ասենք, մեծ Sauternes-ից, քաղցր սպիտակ գինի Բորդոյից, որը հայտնի է կախարդական բուրմունքներով և բուրմունքներով բազմաթիվ տասնամյակների շշերի մեջ::
Ինչպե՞ս եք պահում սառցե գինին:
Պահեք սառցե գինին ձեր սովորական գինու շշերով ձեր նկուղում կամ գինու սառնարանում: Անպայման պահեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանից ցածր և ոչ սառնարանում: Սառցե գինու շիշը բացելուց հետո խորհուրդ եմ տալիս այն պահել սառնարանում՝ երկարակեցությունը պահպանելու համար։ Սառցե գինին սառնարանում պահելու դեպքում կարող է պահպանվել ավելի քան մեկ ամիս կամ ավելի:
Ե՞րբ պետք է խմել սառցե գինին:
Լավագույն վայելք. Ուտելուց հետո ինքնուրույն (կարծեք դա որպես դեսերտ մի բաժակով): Կանոնն է՝ ծառայել այս հարուստին,քաղցր գինի աղանդերի հետ, որը մի փոքր ավելի թեթև է և պակաս քաղցր, կամ ինչ-որ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և լիարժեք համով ինչ-որ բան հավասարակշռելու համար: Այն չափազանց հարուստ կամ շատ քաղցր աղանդերի հետ մատուցելը թույլ չի տալիս վայելել դրա արժանիքները:
