Կնիշը հրեական ավանդական խմորեղեն է: Խմորը փաթաթվում է կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկի շուրջ, և այն պարզապես փառահեղ է: Հրուշակեղենի խմորը սկզբում տարօրինակ և գնդիկավոր տեսք կունենա, բայց հանգստանալուց հետո այն միանում է մետաքսանման, առաձգական, հեշտ գլորվող խմորին: Խմորը մի դրեք սառնարանում կամ սառեցրեք.
Ինչպե՞ս եք պահում դանակը:
Կնիշերը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 5 օր և մինչև 3 ամիս սառնարանում։ Սառեցված դանակները միկրոալիքային վառարանում մի դրեք!!
Որքա՞ն է տևում հյուսելը սառնարանում։
Դանակները կարելի է պահել սառնարանում 7-10 օր, եթե մնացել են վակուումային փակ քսակի մեջ:
Հնարավո՞ր է կարել սառեցնել:
Կտրեք կտրված գծերով և դրեք կտորները ափսեի վրա՝ անմիջապես մատուցելու համար: Եփած դանակները սառեցնելու համար հովացրեք և սերտորեն փաթաթեք: Մատուցելու համար սառեցրած դանակներն ամբողջությամբ հալեցնել մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա, քսել մի քիչ ձեթ և ցանկության դեպքում ցանել աղ։
Ի՞նչ է դրսից կնիքը:
Խմորի փափուկ, բարձի կտոր է, որը մինչև ծայրը լցված է համեմված կարտոֆիլի պյուրեով: Յուրաքանչյուր կտոր ավանդաբար գլորում են կլոր գնդիկի մեջ և թխում, թեև դրանք կարող են քառակուսի ձևավորվել և տապակվել՝ խրթխրթան արտաքինի համար:
