Պատրաստվում է չորացնելով խաղողը տաք արևի տակ, խտացնելով քաղցրությունը (նման է ծղոտե գինու արտադրությանը), որն այնուհետև օգտագործվում է թանձր, սև հեղուկ ստեղծելու համար: չամիչի և մելասի ուժեղ համ, որը հարստացվում և հնանում է սոլերայում:
Պեդրո Քիմենեզը չոր շերի՞ է:
Թավշյա հարթ շերի 180-ամյա Գոնսալես Բյասի ընտանիքի գինեգործարանից՝ Խերեսում, Իսպանիա: Pedro Ximenez խաղողը չորանում է տաք արևի տակնախքան սեղմելը և հնացումը ավանդական սոլերայի համակարգում: … Թավշյա հարթ շերի 180-ամյա Գոնսալես Բյասի ընտանիքի գինեգործարանից Խերեսում, Իսպանիա:
Ի՞նչ տեսակի գինի է Պեդրո Քիմենեզը։
Pedro Ximénez-ը սպիտակ գինու խաղող է, որն առավել հայտնի է իսպանական Խերես քաղաքի քաղցր խերեսի մեջ իր դերով: Շատ ցածր թթվայնության պատճառով սեղանի գինու արտադրության համար Պեդրո Քիմենեզը փայլում է որպես հարստացված գինի կամ Sherry Blend-ում, կամ որպես հարստացված մեկ սորտի գինի, որը հայտնի է որպես PX::
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել Պեդրո Քիմենեսի փոխարեն:
Մեկ այլ այլընտրանք է օգտագործել քաղցր (dolce) Marsala գինին, որն ունի շատ նման հատկություններ: Նախապես փաթեթավորված բանջարեղենի հավաքածուն, որը հասանելի է շատ սուպերմարկետներում պետք է լավ լինի ամանորյա պուդինգների համար, եթե դրանք պատրաստում եք բուսակերների համար: Մեկ այլ տարբերակ է օգտագործել բանջարեղենի կարճացում:
Ո՞րն է լավագույն Պեդրո Քիմենեսը:
- Uvairenda 2020 1750 ՊեդրոXiménez (Բոլիվիա) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- Mayu 2019 Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Պեդրո Քիմենես (Խերես) …
- Գոնսալես Բյաս NV Նեկտար Դուլչե Պեդրո Քիմենես (Խերես)
