Շիի կտորները դնել ամանի մեջ կամ խառնիչով, ինչպես KitchenAid-ը: Սկսեք հարել բարձրությամբ, քերեք կարագը, որը կպչում է կողքերին և շարունակեք հարել այնքան, մինչև միատարր տեսք ունենա: Դանդաղ ավելացրեք կրիչի յուղեր և եթերայուղեր, ըստ անհրաժեշտության և շարունակեք հարել այնքան, մինչև ստացվի համապատասխան խտություն: Եվ դու վերջացրիր:
Որքա՞ն ժամանակ է տևում շիի կարագը հարելու համար:
Թեթև և փափուկ շիի յուղի խառնուրդ
մոտ 20 րոպե հարելուց հետո (եթե դուք ունեք մեծ քանակությամբ շիի կարագ, դա ավելի երկար կպահանջի): ձեր խառնուրդը պետք է լինի թեթև, փափուկ և թանձր, գրեթե բեզեի նման։
Ինչպե՞ս գիտեք, երբ մարմնի կարագը պատրաստ է հարելու:
Հենց զանգվածը մասամբ պնդանա և թափանցիկ լինի, ավելացրեք ձեր նախընտրած եթերայուղերը և հարեք ձեռքի հարիչով կամ հարիչով (իմ սիրած հարիչով), մինչև մարմնի կարագը փարթամ ու թունդ դառնա: գագաթներ են ձևավորվել. Եթե ես թողնում եմ, որ այն բավական երկար սառչի, իմը սովորաբար հարում է մեկից երկու րոպեի ընթացքում:
Հնարավո՞ր է շիի կարագը հարել:
Շի կարագը շատ հակված է հատիկավորության, եթե այն տաքացնում են մինչև հեղուկը, այնուհետև դանդաղ սառչում: … Եթե զգում եք կոպիտ մասնիկներ, տաքացրեք շի կարագը ցածր ջերմության վրա ջրային բաղնիքում մինչև ամբողջովին հալվի (այլևս ոչ մի հատիկ) և այնուհետև դրեք այն սառցախցի մեջ մինչև պինդ լինի: Թող այն վերադառնա սենյակային ջերմաստիճանի և շարունակեք:
Ինչու իմ շի կարագը չի հարում:
խորհուրդ. Եթե դժվարանում եք ստանալ այնՀարելու համար գուցե հարկ լինի մի քիչ հարել և նորից դնել սառնարանը մոտ 20 րոպե, որպեսզի նորից այնքան սառչի, որ բավականաչափ պնդանա: Եթե խառնուրդը չի հարում կամ մնում է հարած, անհրաժեշտ է այն ավելի երկար սառեցնել:
