2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Շիի կտորները դնել ամանի մեջ կամ խառնիչով, ինչպես KitchenAid-ը: Սկսեք հարել բարձրությամբ, քերեք կարագը, որը կպչում է կողքերին և շարունակեք հարել այնքան, մինչև միատարր տեսք ունենա: Դանդաղ ավելացրեք կրիչի յուղեր և եթերայուղեր, ըստ անհրաժեշտության և շարունակեք հարել այնքան, մինչև ստացվի համապատասխան խտություն: Եվ դու վերջացրիր:
Որքա՞ն ժամանակ է տևում շիի կարագը հարելու համար:
Թեթև և փափուկ շիի յուղի խառնուրդ
մոտ 20 րոպե հարելուց հետո (եթե դուք ունեք մեծ քանակությամբ շիի կարագ, դա ավելի երկար կպահանջի): ձեր խառնուրդը պետք է լինի թեթև, փափուկ և թանձր, գրեթե բեզեի նման։
Ինչպե՞ս գիտեք, երբ մարմնի կարագը պատրաստ է հարելու:
Հենց զանգվածը մասամբ պնդանա և թափանցիկ լինի, ավելացրեք ձեր նախընտրած եթերայուղերը և հարեք ձեռքի հարիչով կամ հարիչով (իմ սիրած հարիչով), մինչև մարմնի կարագը փարթամ ու թունդ դառնա: գագաթներ են ձևավորվել. Եթե ես թողնում եմ, որ այն բավական երկար սառչի, իմը սովորաբար հարում է մեկից երկու րոպեի ընթացքում:
Հնարավո՞ր է շիի կարագը հարել:
Շի կարագը շատ հակված է հատիկավորության, եթե այն տաքացնում են մինչև հեղուկը, այնուհետև դանդաղ սառչում: … Եթե զգում եք կոպիտ մասնիկներ, տաքացրեք շի կարագը ցածր ջերմության վրա ջրային բաղնիքում մինչև ամբողջովին հալվի (այլևս ոչ մի հատիկ) և այնուհետև դրեք այն սառցախցի մեջ մինչև պինդ լինի: Թող այն վերադառնա սենյակային ջերմաստիճանի և շարունակեք:
Ինչու իմ շի կարագը չի հարում:
խորհուրդ. Եթե դժվարանում եք ստանալ այնՀարելու համար գուցե հարկ լինի մի քիչ հարել և նորից դնել սառնարանը մոտ 20 րոպե, որպեսզի նորից այնքան սառչի, որ բավականաչափ պնդանա: Եթե խառնուրդը չի հարում կամ մնում է հարած, անհրաժեշտ է այն ավելի երկար սառեցնել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք հարել իդեալական կաթը:
Հարիր այն: Գոլորշիացված կաթ կարելի է օգտագործել որպես հարած սերուցքի փոխարինող: Քանի որ այն ունի շատ ավելի ցածր յուղայնություն, այն այնքան էլ հեշտությամբ չի հարում: Դա շրջանցելու համար գոլորշիացված կաթը և հարիչները, որոնք պատրաստվում եք օգտագործել, դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե։ Ինչպե՞ս եք գոլորշիացված կաթը դարձնում թանձր սերուցք:
Ինչու չեմ կարող սերուցք հարել:
Սենյակային ջերմաստիճանի կրեմ օգտագործելը հարած սերուցքի հիմնական մեղքն է և հարած սերուցքի չխտանալու թիվ մեկ պատճառը: Եթե այն հասնում է 10°C-ից բարձր, քսուքի ներսում ճարպը չի էմուլգավորվի, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող պահել օդի մասնիկները, որոնք թույլ են տալիս պահպանել փափուկ գագաթները:
Ինչպե՞ս հարել մազերը:
Ինչպես խճճել այն ՔԱՅԼ 1. ԽՈՆՑԱՑՆԵԼ ՄԱԶԵՐԸ: Խոնավացրեք ձեր մազերը ջրով լակի շշով կամ կարճատև պահելով ցնցուղի կամ լվացարանի տակ ջրի ցածր ճնշման տակ: … ՔԱՅԼ 2. ԹԱՑՐԵԼ: … ՔԱՅԼ 3. ՁԵՐ ՄԱՏՆԵՐՈՎ ԲԱԶԵՔ ԱՄԵՆԱԴԵՌ ՀՈԼԻԶՆԵՐԸ: … ՔԱՅԼ 4. ԱՆՑՈՒՄ.
Հնարավո՞ր է հարել կարագը:
Կարագը և շաքարավազը չխառնած կարագի և շաքարավազի միջև կեղտոտ և հաստ տեսք կունենան: Սա կարող է հանգեցնել խիտ թխվածքաբլիթների և տորթերի: Հնարավոր է շատ խառնել կարագը և շաքարավազը։ Այնուամենայնիվ, եթե շատ խառնեք, կարագը կառանձնանա խառնուրդից, և այն կդառնա հատիկավոր և ապուր, այնպես որ համոզվեք, որ դադարեցրեք այն, երբ կարագը դառնում է թեթև և փարթամ:
Ինչու չի կարելի հարել միայնակ սերուցքը:
Միայնակ սերուցք չի հարելու և եփելու դեպքում կաթնաշոռ կլինի, ուստի այն չի կարող փոխարինել այն բաղադրատոմսերին, որոնք պահանջում են հարել կամ կրկնակի սերուցք: Հարած սերուցքը ունի մոտ 36% յուղայնություն, ինչը թույլ է տալիս հարած ժամանակ օդը փակել՝ մոտավորապես կրկնապատկելով ծավալը։ Ինչու իմ միայնակ սերուցքը չի հարում?
