Կովերի և խոզերի նման կենդանիները կարող են մարսել ցելյուլոզը՝ շնորհիվ իրենց մարսողական համակարգի սիմբիոտիկ բակտերիաների, իսկ մարդիկ՝ ոչ: այն միացնում է թափոնները մեր մարսողական տրակտներում:
Ի՞նչ կպատահի, եթե մարդիկ ցելյուլոզա ուտեն:
Մարդիկ չեն կարողանում մարսել ցելյուլոզը, քանի որ բացակայում են համապատասխան ֆերմենտները՝ բետա ացետալ կապերը քայքայելու համար: (Ֆերմենտների մարսողության մասին ավելին` հաջորդ գլխում:) Չմարսվող ցելյուլոզը մանրաթել է, որն օգնում է աղիքային տրակտի սահուն աշխատանքին:
Ի՞նչ են անում մարդիկ ցելյուլոզայի հետ:
Ըստ դրա մշակման՝ ցելյուլոզը կարող է օգտագործվել թուղթ, թաղանթ, պայթուցիկ նյութեր և պլաստմասսապատրաստելու համար, բացի բազմաթիվ այլ արդյունաբերական կիրառություններից: Այս գրքի թուղթը պարունակում է ցելյուլոզ, ինչպես նաև որոշ հագուստներ, որոնք դուք կրում եք: Մարդկանց համար ցելյուլոզը նաև մեր սննդակարգում անհրաժեշտ մանրաթելերի հիմնական աղբյուրն է:
Մարդիկ ունե՞ն ցելյուլոզա մարսող բակտերիաներ:
Չորս այլ մարդկանց մոտ զգալի քանակությամբ ցելյուլոլիտիկ բակտերիաներ չեն հայտնաբերվել: Շտամներից մեկը Bacteroides sp.-ն է, որը միայն դանդաղորեն մարսում է ցելյուլոզը և արտադրում է սուկցինատ, ացետատ և H2 ածխաջրերի խմորման ժամանակ::
Մարդիկ կարո՞ղ են լուծարել ցելյուլոզը:
Ձեր մարմինը պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք օսլան բաժանում են գլյուկոզայի՝ ձեր մարմնին սնուցելու համար: Բայց մենք մարդիկ չունենք ֆերմենտներ, որոնք կարող են քայքայել ցելյուլոզը: … Ցելյուլոզջրի մեջ չի լուծվում այնպես, ինչպես օսլան է, և, իհարկե, այդքան հեշտությամբ չի քայքայվում:
