Ի հավելումն պաշարների և սուսիհամը ուժեղացնելուց, բուիլոնի խորանարդները կարող են օգտագործվել այլ ամենօրյա բաղադրատոմսերում: «Խորանարդները կարող են բուրմունք հաղորդել այնպիսի ճաշատեսակների, ինչպիսիք են պաելլան, մացո գնդիկավոր ապուրը և կոճապղպեղի քունջութի հավի միսը», - ասում է Քոհլին: Նա նաև խորհուրդ է տալիս հացահատիկները եռացնելիս, հնդկահավը մարինացնելիս կամ բանջարեղենը տապակելիս խորանարդ ավելացնել։
Ինչու են բուիլոնի խորանարդները վնասակար ձեզ համար:
Monosodium glutamate-ը, որն ավելի հայտնի է որպես MSG, Yellow 5 և Yellow 6, սովորական բուիլոնի խորանարդի մեջ հայտնաբերված անհանգստացնող բաղադրիչներից ընդամենը երեքն են: Առաջինը ցուցադրվել է ախորժակը խթանելու համար, մինչդեռ վերջին երկուսը, երկուսն էլ արհեստական ներկանյութեր, կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ երեխաների գործունեության և ուշադրության վրա:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում արգանակ բուիլոնի խորանարդներից:
Դուք կարող եք փոխարինել բուիլոնի խորանարդներ կամ հատիկներ շատ բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են արգանակ կամ պաշար: Առաջարկվող համարժեք միջոցը յուրաքանչյուր 1 բաժակ արգանակի դիմաց 1 բուլյոն խորանարդ (կամ 1 թեյի գդալ բուիլոնի հատիկներ) լուծելն է 8 ունցիա եռման ջրի մեջ։
Պե՞տք է օգտագործեմ բուիլոնի խորանարդներ:
«Բուլյոնի խորանարդները հիանալի միջոց են արագ համը ավելացնելու համար, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է համեմունքներին, որոնք սովորաբար ամեն օր չէիր օգտագործի», - ասում է Chopped հաղթողը և ինստիտուտը: Խոհարարական կրթության շեֆ-խոհարար Պալակ Պատել։
Արդյո՞ք Cube bouillon-ը վատանում է:
Բուլյոնի խորանարդիկները անմիջապես չեն վատանա, թեև կկորցնեն իրենց համի մի մասը: Տնական բուլյոնները աավելի առողջ տարբերակ. Եթե դուք պատրաստվում եք բուիլոն պատրաստել տանը, խուսափեք արագ և հեշտությամբ փչացող բաղադրիչներից: Պահպանեք դրանք պատշաճ կերպով, և տնական բուլյոնը կծառայի մինչև 6 ամիս:
