Հյուսվածք․ Այն ունի մի փոքր ռետինե և նույնիսկ փայլուն տեսք: Սովորեք նայել այն հավին, որն ուտում եք դրսում, որպեսզի ամեն անգամ կարողանաք նույնականացնել կատարյալ եփած հավը: Չափազանց եփած հավը կլինի շատ խիտ և նույնիսկ պինդ, թելերով, ոչ գրավիչ հյուսվածքով:
Մի՞թե քիչ եփած հավը լավ է:
վտանգավոր է հում կամ քիչ եփած հավ ուտելը՝ բակտերիաների հնարավոր առկայության պատճառով, ինչպիսիք են սալմոնելլան կամ կամպիլոբակտերը: … Campylobacter-ը կարող է նաև ներխուժել ձեր համակարգ, եթե դուք ուտում եք թերեփած թռչնամիս կամ սնունդ, որը դիպչել է թերեփած թռչնամսի:
Հավը կարո՞ղ է սպիտակ լինել, բայց դեռ չեփած:
Մի պարզ կանոն այն է, որ եփած հավը կունենա սպիտակ գույն, իսկ թերի կամ հում հավը կլինի վարդագույն կամ նույնիսկ արյունոտ: Եթե ջերմաչափը ցույց է տալիս 165 F, ապա հավը պետք է լավ եփվի, և ջերմությունը պետք է բավականաչափ սպանի բոլոր բակտերիաները, որոնք կարող էին առկա լինել:
Հավը կարո՞ղ է թեթևակի վարդագույն լինել:
Արդյո՞ք անվտանգ է վարդագույն հավ ուտելը: … USDA-ն ասում է, որ քանի դեռ հավի բոլոր մասերը հասել են նվազագույն ներքին ջերմաստիճանի՝ 165°, անվտանգ է ուտել: Գույնը չի վկայում պատրաստվածության մասին: USDA-ն այնուհետև բացատրում է, որ նույնիսկ լիովին եփած թռչնամիսը երբեմն կարող է վարդագույն երանգ ցույց տալ մսի և հյութերի մեջ:
Թերի եփած հավը միշտ ձեզ կհիվանդացնի:
Ես միշտ կհիվանդանա՞մչեփած հավ ուտելուց? Ոչ. Ամեն ինչ եռում է, եթե ձեր կերած հավը աղտոտված է եղել, և եթե այն ճիշտ է պահվել, երբ այն մթերային խանութից տուն եք բերել:
