2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Բոլոր խմորները կարելի է պահել սառնարանում: Սառեցնող խմորը դանդաղեցնում է խմորիչի ակտիվությունը, բայց այն ամբողջությամբ չի կանգնեցնում։ … Սառեցման ժամանակը համարվում է առաջին բարձրացումը: Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել ձեր սառնարանային խմորը, հանեք այն սառնարանից, ծակեք և թողեք հանգստանա նախքան ձևավորելը:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի սառնարանում խմորը եփվի։
Ձեր խմորն ամբողջությամբ կբարձրանա 12-24 ժամվա ընթացքում՝ կախված այն բանից, թե որքան խմորիչ եք օգտագործում և ձեր սառնարանի ջերմաստիճանը: Եթե ցանկանում եք, կարող եք անմիջապես խմորը հունցելուց մինչև այն սառնարանում ամրացնելը:
Կարո՞ղ եմ խմոր թխել անմիջապես սառնարանից:
Այո, խմորը կարող եք թխել անմիջապես սառնարանից. այն պետք չէ, որ այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի: Խմորը սառը թխվելու հետ կապված խնդիրներ չունի և շատ տաք ջեռոցում թխվելիս հավասարապես կթխվի։
Սառեցնելուց հետո խմորը դեռ կբարձրանա՞։
Երբ ձեր խմորը սկսի եփվել, այն կշարունակի աճել մինչև թխեք այն: Այնուամենայնիվ, խմորիչը շատ ակտիվ է, երբ տաք է: Դա նշանակում է, որ երբ ձեր խմորը սառնարանում է, դրա ընդլայնման արագությունը կտրուկ կնվազի: Դա չի նշանակում, որ դուք ընդհանրապես դադարեցնում եք վերելքը։
Ինչպե՞ս եք խմորը սառչելուց հետո հասցնում ուռել։
Խմորի սառեցումը կդանդաղեցնի խմորիչի ակտիվությունը, բայց այն ամբողջությամբ չի դադարեցնում: Խմորը հունցելուց հետո լցնել այուղած աման և ծածկել յուղած պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանը: Խմորը բռունցքով ցած կտրեք այն բանից հետո, երբայն մնա սառնարանում 1 ժամ, այնուհետև ծակեք այն ամեն 24 ժամը մեկ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է թերի մեկուսացված խմորը:
Մի խոսքով, խմորը, որը թերապակուցված է, նշանակում է, որ խմորիչը բավարար քանակությամբ ածխածնի երկօքսիդ չի արտադրել: Ածխածնի երկօքսիդի գազերն այն են, ինչը խմորին տալիս է ծավալ և բաց: Ի հակադրություն, չափից ավելի պաշտպանվածությունը նշանակում է, որ խմորը սպառվել է:
Գալետի խմորը նույնն է, ինչ կարկանդակի խմորը:
Գալետի խմորը շատ նման է կարկանդակի խմորին: Այն սկսվում է ալյուրի, մի քիչ շաքարավազի, կարագի և այնքան ջրի համադրությունից, որ իրերը միաձուլվեն, և ավելացնում է որոշ ճռճռոց՝ եգիպտացորենի ալյուրի միջոցով: Galette խմորը կարելի է ձեռքով պատրաստել, բայց այն հեշտությամբ խառնվում է նաև սննդի պրոցեսորի մեջ։ Ի՞նչ տարբերություն կա կարկանդակի և կարկանդակի միջև:
Կիսալուսնի խմորը շերտավոր խմոր է:
Կրկնվող գրտնակումը և ծալումը շերտավոր խմորեղենի կամ կրուասանի խմորին տալիս է շերտավորություն: … Դրանք պատրաստվում են շատ նման բաղադրիչներով և տեխնիկայով, սակայն կիսալուսնաձեւ գլանափաթեթները տարբերվում են շերտավոր խմորից՝ խմորիչի կիրառմամբ: Կարո՞ղ եմ կիսալուսնով ռուլետները փոխարինել շերտավոր խմորով:
Արդյո՞ք անհրաժե՞շտ են սառնարանային ձուլակտորները:
Արդյո՞ք կարագով թխվածքը պետք է սառնարանում պահել: Պատշաճ կերպով պահված, թարմ թխած կարագի տորթը կտևի մոտ 1-ից մինչև 2 օր նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում: Անմիջապես սառեցրեք ցանկացած տորթ, որը պարունակում է ցրտահարություն կամ միջուկ՝ պատրաստված կաթնամթերքով կամ ձուով, ինչպիսիք են կարագը, հարած սերուցքը կամ կրեմի ցրտաշունչը կամ միջուկը:
Ո՞ր սառնարանային սառնարանն է լավագույնը:
Գործերը մի փոքր ավելի հեշտացնելու համար մենք ընտրել ենք այս պահին առկա լավագույն սառնարաններից մի քանիսը: SAMSUNG RS8000 ամերիկյան ոճի սառնարան: … Zanussi ZNME36FU0 Frost Free սառնարան: … Liebherr CUEL2831 Անկախ սառնարան: … Smeg FAB32R անկախ սառնարան-սառնարան։ Արդյո՞ք ավելի լավն են սառնարանային սառնարանները:
