2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ուրեմն ո՞րն է պիցցայի համար լավագույն մոցարելլան: Նեապոլիտանական պիցցայի համար լավագույն մոցարելլան թարմ մոցարելլան է՝ պատրաստված կովի կաթից (Fior di latte) կամ գոմեշի մոցարելլան (mozzarella di bufala): Մինչդեռ տնային վառարանում պիցցայի և ամերիկյան ոճի պիցցայի համար լավագույն պանիրը թարմ ցածր խոնավ մոցարելլան է:
Ո՞րն է պիցցայի համար մոցարելլա պանրի լավագույն ապրանքանիշը:
Լավագույն մոցարելլան պիցցայի համար
- Galbani Mozzarella Fresca. …
- Via Roma Fresh Mozzarella. …
- Polly-O ամբողջական կաթի մոցարելլա: …
- Lioni Latticini թարմ մոցարելլա: …
- Caseificio Andriese Fiordilatte. …
- Ovoli Buffalo Mozzarella պանիր. …
- Lioni Latticini բնական ապխտած մոցարելլա: …
- Whole Foods Market Fresh Mozzarella Ball.
Կա՞ տարբերություն պիցցա մոցարելլայի և սովորական մոցարելլայի միջև:
Պիցցա պանիրը հաճախ բաղկացած է երկու կամ ավելի պանրի խառնուրդից, ինչպիսիք են ցածր խոնավության Մոցարելլա կամ Պրովոլոն: … Համեմատած ստանդարտ մոցարելլայի հետ՝ ցածր խոնավության մոցարելլան ունի ավելի ամուր հյուսվածք, ավելի հեշտ է քերվում, ունի ավելի լավ շագանակագույն և հալվող հատկություններ և ավելի քիչ փչացող է:
Ո՞րն է հալեցնելու լավագույն մոցարելլա պանիրը:
Սորրենտո անարատ կաթով մոցարելլան ($4,69 մեկ ֆունտ)-ը մեր համտեսողների մոտ բարձր է գնահատվել իր հարուստ կաթնության, թթու և աղի նոտաների նուրբ հավասարակշռության և հալվելիս մուգ առաձգականության համար: Պոլլի-Օամբողջական կաթով մոցարելլան ($4,69 մեկ ֆունտ) մոտ երկրորդ տեղում էր իր հարթ հալված և նուրբ կաթի համով:
Թարմ մոցարելլան ամենալավն է պիցցայի համար:
Թարմ մոցարելլան կարող է հիանալի լինել պիցցայի համար, սակայն այն պահանջում է որոշակի նախապատրաստական աշխատանք: … Համոզվեք, որ թարմ մոցարելլան չորացրեք կամ չորացրեք առնվազն 15 րոպե, նախքան այն օգտագործելը ձեր պիցցայի վրա, և համոզվեք, որ այն ավելի փոքր կտորներով կտրեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու՞ եգիպտացորենի ալյուր պիցցայի համար:
Եգիպտացորենի ալյուր. եգիպտացորենի ալյուրը խմորի մեջ չէ, բայց այն օգտագործվում է պիցցայի տապակը փոշիացնելու համար: Եգիպտացորենի ալյուրը պիցցայի կեղևին տալիս է մի փոքր լրացուցիչ համ և փխրուն: Առաքման պիցցաների մեծ մասը, որոնք դուք վայելում եք, ունեն եգիպտացորենի ալյուր ներքևի կեղևի վրա:
Հուպ պանիրն ունի՞ կաթնաշաքար:
Հուպ պանիրը տարբերվում է ֆերմերային պանրից նրանով, որ ֆերմերային պանիրը պատրաստվում է կաթով, սերուցքով և աղով, մինչդեռ հուպ պանիրը պատրաստվում է միայն կաթից:: Ի՞նչ պանիր չունի կաթնաշաքար: Կոշտ, հնեցված պանիրները, ինչպիսիք են շվեյցարական, պարմեզանև չեդդերն ավելի ցածր կաթնաշաքար են:
Գալբանի մոցարելլա պանիրը բուսակա՞ն է:
Այն փաթեթավորված է թեթև աղած աղաջրի մեջ, որպեսզի դուք վայելեք նրա թարմ, կաթնագույն համը յուրաքանչյուր խայթոցի հետ (Լակտոզա <0.01գ/100գ): … Պատրաստված է պաստերիզացված առանց կաթնաշաքար կովի կաթով: Հարմար չէ բուսակերների համար: Galbani-ն Իտալիայի ամենասիրված պանիր արտադրողն է, որը 1882 թվականից ի վեր պատրաստում է Իտալիայի ամենասիրված պանիրներից շատերը։ Գալբանին օգտագործու՞մ է ցողուն:
Մակդոնալդս մոցարելլա դիփերսը բուսակա՞ն է:
Ոչ, մեր Mozzarella Dippers-ը չի պարունակում ձվամթերք, և այո, պանիրը հարմար է բուսակերների համար: … Դա պայմանավորված է նրանով, որ փոքր հավանականություն կա, որ յուղի ֆիլտրման գործընթացում Մոցարելլա Դիփերսը եփելու համար օգտագործվող յուղը կարող է շփվել յուղի հետ, որն օգտագործվել է հավի և ձկնամթերքի պատրաստման համար:
Կարո՞ղ եք սառեցնել գալբանի մոցարելլա:
Բացի այդ, սառեցումը շատ խառնաշփոթ կլինի: Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս սառեցնել մոցարելլա պանիրը աղաջրի մեջ: Պանիրը հանեք և սառեցրեք առանձին (ամբողջ կամ կտորներով): Մոցարելլա պանիրը լավ է սառչում? Մոցարելլայի կամ մանրացված մոցարելլայի բլոկները լավ են սառչում, թեև սառչելուց հետո դրանք փխրուն հյուսվածք են ունենում:
