Ուրեմն ո՞րն է պիցցայի համար լավագույն մոցարելլան: Նեապոլիտանական պիցցայի համար լավագույն մոցարելլան թարմ մոցարելլան է՝ պատրաստված կովի կաթից (Fior di latte) կամ գոմեշի մոցարելլան (mozzarella di bufala): Մինչդեռ տնային վառարանում պիցցայի և ամերիկյան ոճի պիցցայի համար լավագույն պանիրը թարմ ցածր խոնավ մոցարելլան է:
Ո՞րն է պիցցայի համար մոցարելլա պանրի լավագույն ապրանքանիշը:
Լավագույն մոցարելլան պիցցայի համար
- Galbani Mozzarella Fresca. …
- Via Roma Fresh Mozzarella. …
- Polly-O ամբողջական կաթի մոցարելլա: …
- Lioni Latticini թարմ մոցարելլա: …
- Caseificio Andriese Fiordilatte. …
- Ovoli Buffalo Mozzarella պանիր. …
- Lioni Latticini բնական ապխտած մոցարելլա: …
- Whole Foods Market Fresh Mozzarella Ball.
Կա՞ տարբերություն պիցցա մոցարելլայի և սովորական մոցարելլայի միջև:
Պիցցա պանիրը հաճախ բաղկացած է երկու կամ ավելի պանրի խառնուրդից, ինչպիսիք են ցածր խոնավության Մոցարելլա կամ Պրովոլոն: … Համեմատած ստանդարտ մոցարելլայի հետ՝ ցածր խոնավության մոցարելլան ունի ավելի ամուր հյուսվածք, ավելի հեշտ է քերվում, ունի ավելի լավ շագանակագույն և հալվող հատկություններ և ավելի քիչ փչացող է:
Ո՞րն է հալեցնելու լավագույն մոցարելլա պանիրը:
Սորրենտո անարատ կաթով մոցարելլան ($4,69 մեկ ֆունտ)-ը մեր համտեսողների մոտ բարձր է գնահատվել իր հարուստ կաթնության, թթու և աղի նոտաների նուրբ հավասարակշռության և հալվելիս մուգ առաձգականության համար: Պոլլի-Օամբողջական կաթով մոցարելլան ($4,69 մեկ ֆունտ) մոտ երկրորդ տեղում էր իր հարթ հալված և նուրբ կաթի համով:
Թարմ մոցարելլան ամենալավն է պիցցայի համար:
Թարմ մոցարելլան կարող է հիանալի լինել պիցցայի համար, սակայն այն պահանջում է որոշակի նախապատրաստական աշխատանք: … Համոզվեք, որ թարմ մոցարելլան չորացրեք կամ չորացրեք առնվազն 15 րոպե, նախքան այն օգտագործելը ձեր պիցցայի վրա, և համոզվեք, որ այն ավելի փոքր կտորներով կտրեք:
