Տնական թարմ մակարոնեղեն, շատ պարմեզան պանիր, վառ կիտրոն և համեմված սխտոր Սուրբ Ծննդյան նախօրեի այս ուտեստն առանձնահատուկ են դարձնում: Ես չեմ կարող վստահորեն այս ուտեստը անվանել Fettuccine Alfredo, քանի որ դա հենց Ալֆրեդո չէ, բայց մի տեսակ Ալֆրեդո է: Ինչ էլ որ լինի, այս ֆետուչինն իմ տանը դարձել է Սուրբ Ծննդյան նախօրեի ավանդույթ:
Որտեղի՞ց է առաջացել Սուրբ Ծննդյան ֆետուչինը:
Ժամանակակից ֆետտուչին Ալֆրեդոն հայտնագործվել է Ալֆրեդո դի Լելիոյի կողմից Հռոմում: Ընտանեկան պատմությունների համաձայն՝ 1892 թվականին Ալֆրեդո դի Լելիոն սկսեց աշխատել մի ռեստորանում, որը գտնվում էր Պիացա Ռոզայում և ղեկավարում էր նրա մայրը՝ Անջելինան։
Ե՞րբ է հայտնագործվել Ալֆրեդո սոուսը:
Ալֆրեդո դի Լելիոն, իտալացի ռեստորատոր, ստեղծել է Fettuccine Alfredo-ն 1908-ին: Այն բանից հետո, երբ այդ տարի նրա կինը ծնեց առաջին որդուն, նա ախորժակ չուներ։ Որպեսզի խրախուսի նրան ուտել, նա ստեղծել է արիշտա, պանիր և կարագի մի ուտեստ։
Ինչու է Fettuccine Alfredo-ն այդքան վատ ձեզ համար:
Fettuccine Alfredo-ն կրկին հայտնվում է որպես ամենաանառողջ մակարոնեղենից մեկը, որը կարելի է պատվիրել, եթե ցանկանում եք հավատարիմ մնալ առողջ սնվելու տարբերակներին մի շատ պարզ և պարզ պատճառով՝ կարագի, սերուցքի և պարմեզան պանրի համադրությունը, որըկազմում է սոուսը հեշտությամբ խցանում է ձեր զարկերակները:
Ալֆրեդոն իտալացի է?
Fettuccine Alfredo-իսկական բանը, այնուամենայնիվ- մատուցվում է Իտալիայի ընդամենը երկու ռեստորաններում, բայց դաժողովրդականությունը պայթել է արտասահմանում. Բոլորը լսել են ֆետուչին Ալֆրեդոյի մասին, որը երբեմն արտասահմանում անվանում են «Ալֆրեդո մակարոնեղեն»: