2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Վերմուտը հարստացված և անուշաբույր գինի է: Հիմնականում կոնյակով համեմված գինի, խոտաբույսերով ու համեմունքներով թրմված և քաղցրացված: Գոյություն ունեն երկու հիմնական սորտեր՝ կարմիր (քաղցր) վերմուտ, որն ի սկզբանե ծագում է Իտալիա և սպիտակ (չոր) վերմուտ, որն առաջին անգամ հայտնվել է Ֆրանսիայում:
Ո՞վ է հորինել վերմուտը:
1786 թվականին իտալական Միլան քաղաքում հայտնվեցին ժամանակակից Վերմուտի ստեղծողները, ինչպես մենք գիտենք, Անտոնիո և Բենեդիտո Կարպանո: Թեև ավելի ուշ, եղբայրները՝ Լուիջի և Գուզեպպե Կորա (1838) հաջողակ էին նրան արդյունաբերական մղում տալով, ինչը կհանգեցներ նրան այնքան հայտնի ոգի:
Ո՞րն է վերմուտի ծագումը:
Վերմուտ (/vərˈmuːθ/, Մեծ Բրիտանիա նաև /ˈvɜːrməθ/) անուշաբույր հարստացված գինի է՝ համեմված տարբեր բուսաբանական բաղադրիչներով (արմատներ, կեղև, ծաղիկներ, սերմեր, խոտաբույսեր և համեմունքներ) և երբեմն գունավոր: Ըմպելիքի ժամանակակից տարբերակներն առաջին անգամ արտադրվել են 18-րդ դարի կեսերից մինչև վերջ Թուրինում, Իտալիա::
Վերմուտն իտալական է, թե իսպանական:
Մինչ ժամանակակից վերմուտը ծնվել է 18-րդ դարում Իտալիայի Թուրին քաղաքում, Իսպանիան այն վայրն է, որտեղ այս հարստացված գինին ի հայտ է եկել: Իտալական վերմուտը մեծ աղմուկ բարձրացրեց Բարսելոնայում 1800-ականների վերջին, և աշխատասեր իսպանացիները ժամանակ չկորցրին իրենց սեփական սպիտակ գինին վերմուտի վերածելու համար:
Ինչու՞ են իսպանացիները վերմուտ խմում։
Հենց այս համեմունքների խառնուրդն է, որ իսպանական վերմուտը դարձնում է հիանալի ապերիտիվ: Իսպանացիները հավատում ենոր մեծ կերակուրից առաջ մեկ բաժակը կարող է օգնել պատրաստել ձեր ախորժակը և օգնել մարսողությանը: Ժամանակին վերմուտը նաև դասական խմիչք էր, որը կարելի էր խմել կիրակնօրյա պատարագից դուրս գալուց հետո (կամ մտնելուց առաջ):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտեղի՞ց է առաջացել պիկելետ անունը:
Ըստ Merriam-Webster-ի, pikelet բառի ծագումը բխում է ուելսերեն bara pyglyd կամ pitchy հացից, որը մուգ, կպչուն հաց էր: Բառը տարածվեց հյուսիսում՝ Անգլիա և վերածվեց անգլիկանի՝ դառնալով պիկելետ: Ի՞նչ է նշանակում պիկելետ Ավստրալիայում: Pikelet-ը կարող է վերաբերել հետևյալին.
Պե՞տք է արդյոք վերմուտը պահել սառնարանում:
1. Վերմուտ. Անկախ նրանից, թե դա չոր վերմուտ է (գուցե դուք պատրաստում եք Fifty-Fifty Martini), քաղցր կարմիր վերմուտ (Negronis-ի համար) կամ բիանկո (նեգրոնիի նոր շրջադարձի համար), այն պետք է գնա: սառնարանում. Մոնտանգանոն նշում է, որ ավելի քաղցր կարմիրները մի փոքր ավելի երկար կպահպանվեն, բայց թույլ մի տվեք, որ այն մեկ ամսից երկար մնա:
Վերմուտը պե՞տք է սառնարանում պահել:
1. Վերմուտ. Անկախ նրանից, թե դա չոր վերմուտ է (գուցե դուք պատրաստում եք Fifty-Fifty Martini), քաղցր կարմիր վերմուտ (Negronis-ի համար) կամ բիանկո (նեգրոնիի նոր շրջադարձի համար), այն պետք է գնա: սառնարանում. Մոնտանգանոն նշում է, որ ավելի քաղցր կարմիրները մի փոքր ավելի երկար կպահպանվեն, բայց թույլ մի տվեք, որ այն մեկ ամսից երկար մնա:
Ինչի՞ց է պատրաստված վերմուտը:
Վերմուտը հարստացված և անուշաբույր գինի է: Հիմնականում. գինի համեմված կոնյակով, թրմված դեղաբույսերով և համեմունքներով և քաղցրացված: … Աբսենտի համբավ ունեցող որդանակը չոր վերմուտի բնորոշ բաղադրիչն է: Վերմուտը, ինչպես amaro-ն, ի սկզբանե վաճառվել է բժշկական նպատակներով:
Վերմուտը ալկոհոլ ունի՞:
Վերմուտը բուրավետացված գինի է խոտաբույսերով, համեմունքներով, կեղևներով, ծաղիկներով, սերմերով, արմատներով և այլ բուսաբանական նյութերով, հարստացված թորած սպիրտով, որպեսզի այն արագ չփչանա: Ենթադրվում է, որ վերմուտը ալկոհոլային ըմպելիքի ամենահին ձևերից մեկն է, այն ստացել է իր անվանումը վերմուտից՝ գերմաներեն որդանման բառից:
