Դուք կարող եք վարակվել սալմոնելայով տարբեր մթերքներից, ներառյալ հավի միս, հնդկահավ, տավարի միս, խոզի միս, ձու, մրգեր, ծիլեր, այլ բանջարեղեն և նույնիսկ վերամշակված մթերքներ, օրինակ՝ ընկույզով կարագ, սառեցված կաթսայի կարկանդակներ, հավի հատիկներ և լցոնած հավի նախուտեստներ:
Ի՞նչը կարող է վարակվել սալմոնելայով
Մարդիկ սովորաբար վարակվում են սալմոնելայով աղտոտված սնունդ ուտելով, օրինակ՝
- Միս և թռչնամսից հում կամ թերի եփած արտադրանք;
- Հում կամ քիչ եփած ձու և ձվամթերք;
- Հում կամ չպաստերիզացված կաթ և այլ կաթնամթերք; և.
- Հում մրգեր և բանջարեղեն.
Ինչպե՞ս են մթերքները վարակվում սալմոնելայով։
Մարդկանց մեծամասնությունը վարակվում է սալմոնելայով` ուտելով սնունդ, որը աղտոտված է կղանքով: Սովորաբար վարակված մթերքները ներառում են՝ հում միս, թռչնամիս և ծովամթերք: Մսագործության ընթացքում կղանքը կարող է հայտնվել հում մսի և թռչնի մեջ:
Ի՞նչն է առաջացնում սալմոնելայով վարակվածություն:
Սալմոնելա վարակը պայմանավորված է սալմոնելա բակտերիաներիխմբի կողմից, որը կոչվում է սալմոնելլա: Բակտերիաները մարդկանց կամ կենդանիների կղանքից փոխանցվում են այլ մարդկանց կամ կենդանիների: Աղտոտված մթերքները հաճախ կենդանական ծագում ունեն: Դրանք ներառում են տավարի միս, թռչնամիս, ծովամթերք, կաթ կամ ձու:
Կարո՞ղ է սալմոնելայով վարակվել:
Սալմոնելլայի առկայությունը սննդամթերքում ներկայացնում է միջազգայնորեն ընդունված մարդու առողջության մտահոգությունը: Չնայած նրանՍալմոնելլան առաջացնում է բազմաթիվ սննդային հիվանդությունների բռնկումներ, կա քիչ ապացույցներ, որոնք հաստատում են խաչաձև վարակումը որպես հիմնական նպաստող գործոն:
