Պատշապես պահված, բացված շշալցված աղացած սխտորը, որը վաճառվել է առանց սառնարանում և պարունակում է կոնսերվանտներ, սովորաբար լավագույն որակը կմնա մոտ 18-ից 24 ամիս, երբ պահվում է սառնարանում:
Ի՞նչ կպատահի, եթե ուտեք ժամկետանց աղացած սխտոր։
Վատ սխտորի օգտագործումը կարող է առաջացնել բոտուլիզմ: Սննդային բոտուլիզմը չափազանց հազվադեպ է, բայց կարող է լուրջ և պոտենցիալ մահացու լինել: Clostridium botulinum բակտերիան, որը բոտուլիզմ է առաջացնում, սովորաբար ոչ ակտիվ սպորներ է ձևավորում, որոնք կարելի է գտնել ցածր թթվայնությամբ բանջարեղենում, ինչպիսին է սխտորը: Որոշակի պայմաններում այս սպորները կարող են ակտիվանալ։
Որքա՞ն կարելի է թարմ աղացած սխտոր պահել։
Սառեցրեք մինչև մեկ շաբաթ, կամ սառեցրեք և օգտագործեք մոտ երեք ամսվա ընթացքում։
Արդյո՞ք աղացած սխտորը պետք է սառնարանում պահել:
Աղացած կամ մանրացված թարմ սխտորի մնացորդները կարելի է պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ կամ կայծակաճարմանդ կողպեքով տոպրակի մեջ: Այս սառնարանում պահվող արտադրանքը կարճ ժամանակով թարմ կմնա, այնպես որ համոզվեք, որ օգտագործեք այն որքան հնարավոր է շուտ:
Արդյո՞ք աղացած սխտորի համեմունքը վատանում է:
Չորացրած աղացած սխտորը երբևէ փչանում է: Ոչ, առևտրային փաթեթավորված չորացրած աղացած սխտորը չի փչանում, բայց ժամանակի ընթացքում այն կսկսի կորցնել իր ուժը և չի համեմել ուտելիքը, ինչպես նախատեսված է. ցուցադրված պահպանման ժամկետը նախատեսված է միայն լավագույն որակի համար:
