Չնայած արմատը մշակվել է հին Եգիպտոսից, եղերդակը բոված, աղացած և սուրճի հետ խառնվել է Ֆրանսիայում 19-րդ դարից սկսած: (Եղերդ տերմինը անգլիական ֆրանսերեն բառ է, բնօրինակը chicoree է:)
Ե՞րբ է առաջին անգամ օգտագործվել եղերդակը սուրճի մեջ:
Եղերդիկն առաջին անգամ բովել և օգտագործվել է սուրճի մեջ Հոլանդիայում մոտ 1750թ.-ին: Կարճ ժամանակահատվածում այն դարձավ սուրճի հայտնի փոխարինող։ 1785 թվականին Մասաչուսեթսի նահանգապետ Ջեյմս Բոուդոյնն առաջին անգամ այն ներկայացրեց ԱՄՆ-ին: 1806 թվականին Նապոլեոնը փորձեց Ֆրանսիան լիովին ինքնաբավ դարձնել։
Ինչու են եղերդակը սուրճի մեջ լցրել
Սուրճի և եղերդակի համը մշակվել է ֆրանսիացիների կողմից իրենց քաղաքացիական պատերազմի ժամանակ: Այդ ժամանակներում սուրճը սակավ էր, և նրանք պարզեցին, որ եղերդակը մարմին և համ է հաղորդում եփուկին: … Այն ավելացնում են սուրճին՝ մուգ բոված սուրճի դառը եզրը փափկելու համար:
Ինչու է եղերդակը ձեզ համար վնասակար:
Ելդեղենը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել որոշմարդկանց մոտ՝ առաջացնելով ախտանիշներ, ինչպիսիք են ցավը, այտուցը և բերանի խոռոչը (18): Բացի այդ, այն մարդիկ, ովքեր ալերգիա ունեն մրսածության կամ կեչու ծաղկափոշու նկատմամբ, պետք է խուսափեն եղերդից՝ բացասական կողմնակի ազդեցությունները սահմանափակելու համար (19):
Ի՞նչ են անվանում եղերդակը ԱՄՆ-ում
Այն ապրում է որպես վայրի բույս իր հայրենի Եվրոպայում ճանապարհների եզրերին և այժմ տարածված է Հյուսիսային Ամերիկայում, Չինաստանում և Ավստրալիայում, որտեղ այն դարձել էլայնորեն բնականացված: «Եղերդիկ»-ը նաև ԱՄՆ-ում գանգուր էնդիվի (Cichorium endivia) ընդհանուր անվանումն է; այս երկու սերտորեն կապված տեսակները հաճախ շփոթվում են:
