Համառոտ Համեմի սերմերի լավագույն փոխարինողներն են չաման, գարամ մասալա, կարրի փոշի և խիար:
Ի՞նչ է նույնը, ինչ համեմը
Ciliantro-ը համեմ բույսի տերևներն ու ցողուններն են: Երբ բույսը ծաղկում է և դառնում սերմ, սերմերը կոչվում են համեմի սերմեր: Cilantro-ն նաև համեմի իսպաներեն բառն է: Թարմ կիլանտրոն օգտագործվում է շատ ասիական և մեքսիկական ճաշատեսակներում, հատկապես սալսա:
Քամանն ու աղացած համեմը նույնն են?
Համեմ ունի մի փոքր քաղցր համ: Չամանի համն ավելի դառը է։ Չամանը շատ ավելի տաք և մուգ է իր համով, իսկ համեմն ավելի թեթև ու պայծառ համ ունի: … Չամանի սերմերը հարթ և նեղ ձևով ունեն շագանակագույն/դեղին գույն, մինչդեռ համեմի սերմերը ավելի մեծ են, ավելի կլոր և ունեն գծերով դարչնագույն գույն:
Կարո՞ղ եմ նեխուրը փոխարինել համեմով:
Չնայած նեխուրի տերևները հաճախ չեն օգտագործվում որպես համեմունքներ, դրանք շատ բաղադրատոմսերում կարող են գործել կիլանտրոնի փոխարեն: Նեխուրի տերևներն իրենց մեղմ համի և կիլանտոյի կառուցվածքի պատճառով շատ նման են սալսաներին և ֆրիին:
Կարո՞ղ եմ թարմ համեմը փոխարինել աղացած համեմով:
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է աղացած համեմ, և այն ամենը, ինչ դուք կարող եք գտնել մթերային խանութում, համեմի սերմերն է, կարող եք ինքներդ մանրացնել սերմերը: Եթե տեսնում եք համեմի թարմ տերևներ, ապա դա կիլանտրոի մեկ այլ անուն է, և դա չորացրածի լավագույն փոխարինումը չէ:համեմ.
