Ուղղություններ
- Քաղցրավենիքը թրջել կաթով պատված մակերեսային ամանի մեջ: …
- Քաղցրավենիքի հացերը սեղմելու համար դրեք մեծ ափսեի վրա, վրան դրեք մեկ այլ ափսե և քաշեք մի քանի բանկա: …
- Կտորները մաքրելու համար սեղմված բլթերից հեռացրեք ավելորդ թաղանթները և երակները; կտորները հնարավորինս անձեռնմխելի թողեք։
Ինչպե՞ս հեռացնել թաղանթը քաղցրաբլիթներից:
Դա անելու համար եփեք քաղցրաբլիթները, որպեսզի դրանք ամրանան և հազիվ եփվեն: Այնուհետև, ձեր մատներով և սուր դանակով, հեռացրեք թաղանթը, խոզուկը, խողովակները և կենդանիների նման այլ բծեր, որոնք դուք կգտնեք գեղձերի մեջ:
Ինչու եք թրջում քաղցր հացերը
Առաջին հերթին, քաղցրավենիքները պետք է թրջվեն սառը ջրում առնվազն մի քանի ժամով (շատ խոհարարներ դրանք թրջում են մինչև 24 ժամ): Այս հեռացնում է արյան ցանկացած հետք: Այս թրջումը կամ քայքայումը տալիս է ավելի սպիտակ և մեղմ համով քաղցր հաց (որոնք երկուսն էլ ցանկալի հատկանիշներ են):
Կարո՞ղ եք քաղցրահաց եփել:
Քաղցրավենիքը դնել փոքրիկ կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և ավելացնել մի մեծ պտղունց աղ և կես կիտրոնի հյութ։ Ավելացրեք քաղցրավենիքները, ջուրը բերեք եռման աստիճանիև բլենչացրեք դրանք մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք քաղցրավենիքները և լցրեք դրանք սառցե լոգանքի մեջ։
Որքա՞ն կպահեն քաղցրավենիքները սառնարանում։
Մսի ավելի մեծ կտորները, ինչպիսիք են սթեյքերը, կոտլետները և տապակածները, կարելի է պահել սառնարանում մինչև չորս օր: Աղացած միս, երիկամ, լյարդ, քաղցրավենիք և ուղեղպետք է օգտագործվի մեկ օրվա ընթացքում:Միսը կպահպանվի մինչև մեկ շաբաթ, եթե մարինացվի գինու, կիտրոնի կամ քացախի մեջ, որոնցից որևէ մեկը կքայքայի հյուսվածքները և կօգնի այն փափկեցնել:
