Բարմենի պարտականությունները. Ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների խառնում, զարդարում և մատուցում ըստ ընկերության բնութագրերի: Օգնել հյուրերին ընտրել ճաշացանկի տարրերը կամ ուղղորդել նրանց խմիչքի տարբերակների միջոցով: Ընդունել պատվերներ և ստիպել հյուրերին իրենց խնամված զգան ռեստորանում կամ միջոցառման ժամանակ:
Ո՞րն է բարմենի գլխավոր դերը
Բարմենները ղեկավարում են ռեստորանի կամ պանդոկի բար տարածքը: Բարմենի հիմնական դերը է հաճախորդների համար խմիչքներ խառնել բարում և պատրաստել խմիչքի պատվերներ, որոնք առաքվում են սպասարկման անձնակազմի կողմից: Բարմեն դառնալու համար ձեզ պաշտոնական կրթություն պետք չէ, բայց դուք սովորաբար անցկացնում եք որոշակի ուսուցում աշխատավայրում:
Որո՞նք են բարմենի կամ բարմենի պարտականությունները:
Շփվեք հաճախորդների հետ, ընդունեք խմիչքների և խորտիկների պատվերներ: Պլանավորեք և ներկայացրեք բարի ընտրացանկը: Հաճախորդին մատուցեք խորտիկներ և խմիչքներ: Ստուգեք հյուրի ինքնությունը՝ համոզվելու համար, որ նրանք համապատասխանում են ալկոհոլի և ծխախոտի արտադրանք գնելու տարիքային պահանջներին:
Որո՞նք են բարմենի որակները և աշխատանքի նկարագրությունը:
Բարմենի Աշխատանքային պարտականություններ.
Խմիչքների խառնուրդ՝ օգտագործելովբաղադրիչների լայն տեսականի, այդ թվում՝ լիկյոր, դառը, սոդա, ջուր, շաքար և մրգեր: Հաճախորդներից կամ սպասարկող անձնակազմից խմիչքի պատվերներ ընդունել և խմիչքներ մատուցել ըստ պահանջի՝ ծայրահեղ ուշադրություն դարձնելով մանրամասներին: Հաճախորդների խնդրանքների ժամանակին բավարարում։
Որո՞նք են բարմենի անհրաժեշտ հմտությունները:
5 Ա-ի հատկություններԼավ բարմեն
- 1) Խմիչքների իմացություն: Մասնագետը պետք է իմանա իր արհեստը։ …
- 2) Պահպանում է մաքրությունը: …
- 3) Հաճախորդների սպասարկման լավ հմտություններ: …
- 4) Հիանալի ժամանակի կառավարում և հիշողություն: …
- 5) Իրավիճակի իրազեկում.
