Օգտագործեք 1 թեյի գդալ աղացած մանանեխի հարաբերակցությունը=1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխի հարաբերակցությունը: Դեղին մանանեխ կամ շագանակագույն մանանեխ. Եթե դուք չունեք Dijon հասանելի, կարող եք օգտագործել դեղին, շագանակագույն կամ նույնիսկ քարե աղացած մանանեխ: Օգտագործվում է 1 թեյի գդալ աղացած մանանեխ=1 ճաշի գդալ դեղին մանանեխի նույն հարաբերակցությունը։
Քարե մանանեխը նույնն է, ինչ աղացած մանանեխը:
Ինչպես անունն է հուշում, ամբողջ հացահատիկի մանանեխը պատրաստված է տեսանելի մանանեխի սերմերից, որոնք խառնվել են մյուս բաղադրիչներին: Ամբողջ հացահատիկի մանանեխը, որը երբեմն կոչվում է քարե աղացած մանանեխ, ունի հատիկավոր հյուսվածք, որը հիանալի է, երբ ավելացվում է կարտոֆիլով աղցանի մեջ:
Ի՞նչ է նշանակում քարով աղացած մանանեխ:
Համեմունք, որն արտադրվում է շագանակագույն մանանեխի սերմերը քարե ջրաղացով մանրացնելուց՝ կոպիտ հյուսվածքով սննդի տարածում ապահովելու համար: Սովորաբար կծու, Stone Ground Mustard-ը հայտնի լիցք է սենդվիչ մսի և պանրի, ինչպես նաև մի շարք երշիկների համար::
Ինչի՞ համար կարող եք օգտագործել աղացած մանանեխ
Աղացած մանանեխի համը զարգանում է հեղուկի մեջ ներծծվելիս՝ դուրս հանելու սուր միացությունները: Այն սովորաբար օգտագործվում է համեմունքների, աղցանների սոուսների, ապուրների համար, ինչպես նաև թթվային բաղադրիչ ավելացնելու համար՝ կտրատելու հարուստ սոուսները, օրինակ՝ մակարոնեղենի և պանրի համար::
Մանանեխն ունի՞ բուժիչ հատկություն
Գլյուկոզինոլատից ստացված այս միացությունը պատասխանատու է մանանեխի սուր համի համար և համարվում է հակաբորբոքային,հակաբակտերիալ, հակասնկային, հակաքաղցկեղային և վերքերը բուժող հատկություններ (7).
