Միկելները ձևավորվում են ամֆիֆիլային մոլեկուլների ինքնակազմակերպմամբ: Կառուցվածքները պարունակում են հիդրոֆիլ/բևեռային շրջան (գլուխ) և հիդրոֆոբ/ոչ բևեռային շրջան (պոչ) [1]։ Միցելները ձևավորվում են ջրային լուծույթում, որի արդյունքում բևեռային շրջանը նայում է միցելի արտաքին մակերեսին, իսկ ոչ բևեռային շրջանը կազմում է միջուկը:
Ինչպե՞ս են ձևավորվում միցելները 10-րդ դաս:
Օճառի իոնային ծայրը լուծվում է ջրի մեջ, իսկ ածխածնային շղթան լուծվում է յուղի մեջ: Այդպիսով օճառի մոլեկուլները ձևավորում են միցելներ կոչվող կառուցվածքներ: … Դա ձեռք է բերվում՝ ձևավորելով մոլեկուլների կլաստերներ, որոնցում հիդրոֆոբ պոչերը գտնվում են կլաստերի ներքին մասում, իսկ իոնային ծայրերը՝ կլաստերի մակերեսին::
Ի՞նչ է միցելի ձևավորումը քիմիայում:
Միկել, ֆիզիկական քիմիայում, մի քանի տասնյակ կամ հարյուրավոր ատոմների, իոնների (էլեկտրական լիցքավորված ատոմների) կամ մոլեկուլների թույլ կապված ագրեգացիա, կազմելով կոլոիդային մասնիկ-այսինքն. մի շարք ուլտրամիկրոսկոպիկ մասնիկներից մեկը, որը ցրված է ինչ-որ շարունակական միջավայրում:
Ո՞րն է միցելի առաջացման հիմնական պատճառը:
Միցելները ձևավորվում են միցելի կրիտիկական կոնցենտրացիայում (CMC), որը հայտնաբերվում է որպես թեքման կետ, երբ ֆիզիկաքիմիական հատկությունները, ինչպիսիք են մակերեսային լարվածությունը, գծագրվում են որպես կոնցենտրացիայի ֆունկցիա (Նկար 4.7): Միցելի ձևավորման հիմնական պատճառը նվազագույն ազատ էներգիայի վիճակի ձեռքբերումն է:
Որտե՞ղ են հայտնաբերվել միցելները:
-ում առաջացած լեղու աղերլյարդ և արտազատվում է լեղապարկի կողմից, թույլ է տալիս ձևավորվել ճարպաթթուների միցելներ: Սա թույլ է տալիս բարդ լիպիդների (օրինակ՝ լեցիտին) և լիպիդում լուծվող վիտամինների (A, D, E և K) կլանումը միցելում բարակ աղիքի կողմից:
