Հայտնի է նաև որպես կալիումի բիտարտրատ՝ ատամնաքարի կրեմը թարթաթթվի փոշիացված ձևն է: Այս օրգանական թթուն բնականորեն հայտնաբերված է շատ բույսերում և ձևավորվում է նաև գինեգործության ընթացքում:
Կարո՞ղ եմ գինետաթթու օգտագործել ատամնաքարի կրեմի փոխարեն:
Ցավոք, գինետաթթուն և ատամնաքարի սերուցքը նույնը չեն, թեև ատամնաքարի կրեմը պատրաստված է գինեգործական թթվից: … Այնուամենայնիվ, մենք խորհուրդ չենք տա օգտագործել ատամնաքարի կրեմ որպես փոխարինող որևէ այլ բաղադրատոմսում:
Ի՞նչ է գինաթթվի այլ անվանումը:
գինաթթու, որը նաև կոչվում է դիհիդրօքսիբուտանեդիաթթու, երկկարբոքսիլաթթու, բույսերի թթուներից ամենալայն տարածվածներից մեկը, մի շարք սննդի և արդյունաբերական կիրառություններով:
Ո՞րն է գինեթթվի լավ փոխարինողը:
Եթե դուք օգտագործում եք սննդի կամ խմիչքի բաղադրատոմս, որը պահանջում է գինաթթու, կարող եք փոխարինել գինեաթթուն կիտրոնաթթուով-ով: Թարթաթթուն, որը սովորաբար հայտնի է որպես ատամնաքարի կրեմ, պարունակում է ավելի ուժեղ, ավելի թթու համ: Այն հանդիպում է խաղողի մեջ և հանդիսանում է խաղողի հիմքով գինու մեջ առկա գերիշխող թթուն:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում գինարաթթուն:
Գարպաթթուն հաճախ օգտագործվում է որպես թթվայնացնող նյութ խաղողի և լայմի համով ըմպելիքների, ժելատինից աղանդերի, մուրաբաների, ժելեների և թթու թթու հրուշակեղենի մեջ: Թթվային մոնոկալիումական աղը, որն ավելի հայտնի է որպես «թաթարի սերուցք», օգտագործվում է թխում փոշու և խմորիչ համակարգերի մեջ:
