Լավագույն ուրց փոխարինիչներ
- օրեգանո. Թարմ կամ չորացրած օրեգանոն դիպչում է նույն հողեղեն, անանուխի, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստների և թեթևակի դառը նոտաներին, ինչ ուրցը: …
- մարջորամ. Ուրցի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև թարմ կամ չորացրած մարջորամ։ …
- Ռեհան. …
- Սավուր. …
- Թռչնի համեմունք. …
- Իտալական համեմունք. …
- Զաաթար. …
- Herbes de Provence.
Ի՞նչ համեմունք է նույնը, ինչ ուրցը։
Թարմ կամ չորացրած օրեգանո-ը հիանալի փոխարինում է ուրցին: Համերը շատ նման են, երկուսն էլ անանուխի ընտանիքում են, և դա գրեթե աննկատ փոխարկիչ է: Դուք կարող եք սուսամբար օգտագործել ուրցի համար գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսում, անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի խոհանոց է դա:
Որքանո՞վ է կարևոր ուրցը բաղադրատոմսում:
Անանուխի ընտանիքին պատկանող ուրցը հիանալի աշխատանք է կատարում՝ հավասարակշռելով ճաշատեսակի համերը: Այն կարևոր դեր է խաղում ֆրանսիական ծովամթերքի մեջ և լավ հավասարակշռում է շոգեխաշածների, պաշարների, սոուսների, մարինադների և այլնի համը: Քանի որ այս խոտը կարող է դիմակայել երկար եփման ժամանակ, այն իդեալական է տապակելու և թխելու համար:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել, եթե չունեմ ուրց կամ խնկունի:
Խնկունի լավագույն փոխարինող
- Ուրց (թարմ կամ չորացրած, ներառյալ խավարտները): Ուրցը կարող է փոխարինել խնկունին, թեև դրա համը շատ ավելի մեղմ է: …
- եղեսպակ (թարմ կամ չորացրած, ներառյալ խավարտ): Sage-ը լավ փոխարինում է խնկունին, քանի որ երկուսն էլ ունեն սոճու նման համ: …
- մարջորամ կամ կծուծ ախորժակ (չոր)
Կարո՞ղ եք օգտագործել մաղադանոս ուրցի փոխարեն:
Ուրց սովորաբար ավելի լավ է աշխատում որպես մաղադանոսի փոխարինող այն չորացնելուց հետո, քանի որ տերևները շատ տարբեր են հյուսվածքով: Այնուամենայնիվ, համային առումով ուրցի սրությունը և փայտային հետհամը լավ փոխարինում են մաղադանոսին մի պտղունցով:
