Էմալապատ երկաթե սպասքը համարվում է անվտանգ, ըստ FDA-ի Սննդի անվտանգության և կիրառական սնուցման կենտրոնի: Արտերկրից ներմուծվող խոհարարական սպասքի տողերը պետք է համապատասխանեն FDA-ի անվտանգության չափանիշներին: Արգելվում է խոհարարական սպասքի ներմուծումը, որը պարունակում է պոտենցիալ թունավոր նյութ կադմիում իրենց ջնարակների մեջ։
Արդյո՞ք էմալ ծածկույթը թունավոր է:
Ճենապակյա էմալ
Էմալապատ խոհարարական սպասքը ամենից հաճախ թուջ է՝ էմալապատ ծածկույթով: Ես զգում եմ, որ այս տեսակի խոհարարական սպասքը բոլորովին ոչ թունավոր է և հրաշալի է եփելու համար: Ոմանք անհանգստացած են արծնապակյա սպասքի կապարի մասին, քանի որ էմալ ծածկույթը հաճախ պատրաստված է կավից, որը կարող է տարրալվացնել կապարը: … Առաջատար կապ չի հայտնաբերվել:
Արդյո՞ք էմալապատ ծածկույթը անվտանգ է ճաշ պատրաստելու համար:
Սակայն էմալապատ կերամիկական սպասքի քիմիական նյութերը չեն քայքայվում բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, ինչը ն դարձնում է անվտանգ ընտրություն ճաշ պատրաստելու համար: Շատ էմալապատ կաթսաներ և տապակներ հատուկ նախագծված են ինչպես վառարանի վրա, այնպես էլ ջեռոցի ներսում եփելու համար, ինչը նրանց լավ ընտրություն է դարձնում տարբեր բաղադրատոմսերի համար:
Արդյո՞ք էմալապատ չուգուն անվտանգ:
Էմալապատ չուգունից պատրաստված սպասքը անվտանգ է, քանի որ այն ամուր նյութ է, որը չի մաքրում երկաթը, ունի բնական չկպչող մակերես և չի ժանգոտում: Այս հատկությունները դարձնում են այն անվտանգ ընտրություն, քանի որ այն նվազագույնի է հասցնում այլ նյութերից պատրաստված խոհարարական սպասքի հետ կապված առողջական խնդիրների ռիսկը:
Ինչի՞ց է պատրաստված էմալային ծածկույթը
Ավիտրաժային էմալ, որը նաև կոչվում է ճենապակյա էմալ,նյութ է, որը պատրաստվում է ապակու փոշին միաձուլելով հիմքի վրա՝ կրակելով, սովորաբար 750-ից 850 °C (1, 380 և 1, 560 °F) ջերմաստիճանում: Փոշը հալվում է, հոսում, այնուհետև կարծրանում է և դառնում հարթ, դիմացկուն ապակենման ծածկույթ: Բառը գալիս է լատիներեն vitreum-ից, որը նշանակում է «ապակ»:
