2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Chanterelle-ը Cantharellus, Craterellus, Gomphus և Polyozellus ցեղի սնկերի մի քանի տեսակների ընդհանուր անվանումն է: Նրանք վայրի ուտելի սնկերի ամենահայտնիներից են: Դրանք նարնջագույն են, դեղին կամ սպիտակ, մսային և ձագարաձև։
Արդյո՞ք շանթերել սունկը անվտանգ է ուտելու համար:
Chanterelle սունկը հիմնականում աճում է վայրի բնության մեջ: Նրանք մանանեխի-դեղնագույն են և ունեն ձագարի ձևը: Նրանք ուտելի են (և համեղ), բայց կարող են շփոթվել այլ սնկերի հետ, որոնք թունավոր են և կարող են ստամոքս-աղիքային խանգարումներ առաջացնել, եթե դրանք ուտեք:
Կարո՞ղ են շանթերելները ձեզ հիվանդացնել:
Նույնիսկ ուտելի վայրի սունկը, ինչպիսին այս շանթերելն է (Cantharellus cibarius), կարող է հիվանդություն առաջացնել, եթե պատշաճ կերպով չհավաքվեն և չպահվեն, պարզվել է հետազոտության մեջ: … Ախտանիշները, ինչպիսիք են սրտխառնոցն ու փսխումը, առաջացել են վայրի սունկ ընդունելուց մինչև չորս ժամ հետո և տևել մեկից երեք օր: Հոսպիտալացում է պահանջվել դեպքերի 5,3%-ում։
Արդյո՞ք շանթերել սունկը համով է:
Շանթերելները անտառի ամենագեղեցիկ տեսք ունեցող սնկերից են՝ գագաթներով, որոնք կարող են լինել գավաթի կամ շեփորի տեսքով: … Տոները հիանալի ժամանակ են շանթերելներով շռայլելու համար, որոնք խոհարարները գնահատում են իրենց զվարճալի ձևի, տաք գույնի և նուրբ համի համար.
Արդյո՞ք շանթերել սունկը հում է ուտելի:
Շանթերելները մսոտ են և ծամոն: … Շատ քչերն են ուտումChanterelles raw. Դրանք կծու և տխուր են, և կարող են որոշ մարդկանց հիվանդացնել: Ամեն դեպքում, նրանց լավագույն համը կարելի է գնահատել միայն այն դեպքում, երբ դրանք մանրակրկիտ եփվեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հնարավո՞ր է տապակած սունկը նորից տաքացնել:
Եթե դրանք եփել եք և հետո պահել սառնարանում, անվտանգ է տաքացնել սունկը: Սնկերի հետ վարվեք այնպես, ինչպես կվերաբերվեիք մսին: Սունկը հիմնականում ջուր է, ուստի լավ տաքանում է միկրոալիքային վառարանում։ Արդյո՞ք անվտանգ է սունկը տաքացնելը: Եթե դրանք ճիշտ չեն պահվում, ապա սնկերը կարող են արագ փչանալ և տաքանալուց հետո ստամոքսի խանգարում առաջացնել:
Ինչպե՞ս են աճեցնում պորտոբելլո սունկը:
Պորտաբելլաներ աճեցնելը ներսից հեշտ է: Լրացրեք 4 x 4 ոտնաչափ սկուտեղը հինգից վեց դյույմ կոմպոստով, ավելացրեք ձեր պորտաբելայի սպորները, խառնեք դրանք և սպասեք երկու շաբաթ: Երբ տեսնում եք մշուշոտ սպիտակ թաղանթ, այն ծածկեք խոնավ տորֆով և թերթով: Ձեր պորտաբելլա սունկը շուտով պատրաստ կլինի:
Պե՞տք է լվանալ սունկը:
Ահա, թե ինչու երբեք չպետք է լվանալ ձեր սունկը. Երբ թաց են, սնկերը գրեթե անհնար է ամբողջությամբ չորացնել, ինչը նվազեցնում է հավանականությունը, որ նրանք կստանան այդ բաղձալի ոսկե գույնը և այդ խրթխրթան եզրերը, երբ դրանք տապակում եք։ Պե՞տք է սունկը եփելուց առաջ լվանալ:
Արդյո՞ք ալիքաձև գլխարկով սունկը ուտելի է:
Թեև այս սնկերը չեն համարվում թունավոր, սակայն պարունակում են մեծ քանակությամբ պսիլոցիբին: Նրանք շատ հզոր են և ձեզ կտանեն ճանապարհորդության: Եթե եռում են, հոգեակտիվ միացությունները դառնում են ոչ ակտիվ, սակայն դրանք դառը են, ուստի մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է չուտել դրանք:
Կարո՞ղ եք շոգեխաշել սունկը:
Ահա ձեր արագ պատասխանը. սնկի պատրաստման այլ մեթոդների շարքում դրանք շոգեխաշելը շատ լավ է աշխատում: … 10 րոպե շոգեխաշել սունկը դրանք կդարձնի նուրբ և հյութալի, և քանի որ սնկով ջերմակայուն միացություն կա, դուք կարող եք շոգեխաշել դրանք մինչև քառասուն րոպե՝ նման արդյունքներով:
