Chanterelle-ը Cantharellus, Craterellus, Gomphus և Polyozellus ցեղի սնկերի մի քանի տեսակների ընդհանուր անվանումն է: Նրանք վայրի ուտելի սնկերի ամենահայտնիներից են: Դրանք նարնջագույն են, դեղին կամ սպիտակ, մսային և ձագարաձև։
Արդյո՞ք շանթերել սունկը անվտանգ է ուտելու համար:
Chanterelle սունկը հիմնականում աճում է վայրի բնության մեջ: Նրանք մանանեխի-դեղնագույն են և ունեն ձագարի ձևը: Նրանք ուտելի են (և համեղ), բայց կարող են շփոթվել այլ սնկերի հետ, որոնք թունավոր են և կարող են ստամոքս-աղիքային խանգարումներ առաջացնել, եթե դրանք ուտեք:
Կարո՞ղ են շանթերելները ձեզ հիվանդացնել:
Նույնիսկ ուտելի վայրի սունկը, ինչպիսին այս շանթերելն է (Cantharellus cibarius), կարող է հիվանդություն առաջացնել, եթե պատշաճ կերպով չհավաքվեն և չպահվեն, պարզվել է հետազոտության մեջ: … Ախտանիշները, ինչպիսիք են սրտխառնոցն ու փսխումը, առաջացել են վայրի սունկ ընդունելուց մինչև չորս ժամ հետո և տևել մեկից երեք օր: Հոսպիտալացում է պահանջվել դեպքերի 5,3%-ում։
Արդյո՞ք շանթերել սունկը համով է:
Շանթերելները անտառի ամենագեղեցիկ տեսք ունեցող սնկերից են՝ գագաթներով, որոնք կարող են լինել գավաթի կամ շեփորի տեսքով: … Տոները հիանալի ժամանակ են շանթերելներով շռայլելու համար, որոնք խոհարարները գնահատում են իրենց զվարճալի ձևի, տաք գույնի և նուրբ համի համար.
Արդյո՞ք շանթերել սունկը հում է ուտելի:
Շանթերելները մսոտ են և ծամոն: … Շատ քչերն են ուտումChanterelles raw. Դրանք կծու և տխուր են, և կարող են որոշ մարդկանց հիվանդացնել: Ամեն դեպքում, նրանց լավագույն համը կարելի է գնահատել միայն այն դեպքում, երբ դրանք մանրակրկիտ եփվեն:
