Առևտրային գինեգործարաններից շատերը ընդհանրապես չեն մաքրում իրենց գինիները: Նրանք պարզապես հնեցնում են գինին այնքան երկար, որ ածխաթթու գազն ինքնուրույն դուրս գա: Խաղողի և մրգային գինիները խմորման ընթացքում գազազերծման կարիք չունեն:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում գինու բնական գազազերծման համար:
Հավաքածուների մեծամասնությունը խորհուրդ է տալիս ընդհանուր առմամբ մոտ 2-6 րոպե գազազերծել էլեկտրական գայլիկոնով խառնիչ օգտագործելիս: Այնուամենայնիվ, իմ փորձն է եղել (և շատ գինեգործների, որոնց ճանաչում եմ), որ գինին ամբողջությամբ գազիզացնելու համար կարող է տևել մինչև 30 կամ 40 րոպե:
Ինչպե՞ս եք դեգազիացնում բնական գինին:
Գինին գդալով գազազերծելիս անհրաժեշտ է խառնել գինին մոտավորապես 10 րոպե: Այս գործընթացի ընթացքում ածխաթթու գազը պետք է դուրս գա՝ թողնելով ձեր գինին գազից զերծ: Դուք կարող եք նաև օգտագործել գարեջրի թիակ՝ գդալի փոխարեն գինին խառնելու համար:
Արդյո՞ք անհրաժեշտ է գազազերծել գինին:
Ինչու՞ պետք է դեգազի ենթարկել գինին
Եվ պատասխանը շատ պարզ է: Դուք պետք է գազազերծեք գինին, քանի որ ածխաթթու գազը բացասաբար է ազդում ձեր գինու բնութագրերի վրա: Ածխածնի երկօքսիդը ձևավորվում է գինու և բոլոր ֆերմենտացված ըմպելիքների մեջ՝ որպես խմորիչների գործողության բնական հետևանք։
Ինչպե՞ս եք արագ դեգազիացնում գինին:
Հետևելով այս քայլերին` դուք կկարողանաք արդյունավետորեն գազազերծել ձեր գինին:
- Գինին դրեք կարբոյի մեջ:
- Գինին ակտիվորեն խառնել գազազերծող ձողովմոտ հինգ րոպե: …
- Փակեք կարբոն օդափոխիչով և թողեք մի քանի ժամ մնա:
- Վերադարձեք և նորից մի քանի րոպե խառնեք գինին, ինչպես արեցիք առաջին անգամ:
