Ինչպես պալարների մեծ մասը, arrowroot-ը բնականաբար առանց սնձան է: Դրա փոշին կարող է օգտագործվել որպես ցորենի ալյուրի փոխարինող (2): … Հետաքրքիր է, որ ցողունի դիմացկուն օսլան հատկապես կիրառելի է առանց սնձան արտադրանքների համար, քանի որ այն օգնում է բարելավել դրանց հյուսվածքը, փխրունությունը և համը (7, 23, 24):
Արդյո՞ք Arrow արմատի փոշին սնձան չի պարունակում:
Arrowroot-ը հեշտությամբ մարսվող օսլա է, որն արդյունահանվում է ցողունի բույսի՝ Maranta arundinacea-ի արմատներից: Այն առանց սնձան է և կարող է օգտագործվել որպես եգիպտացորենի օսլայի ուղղակի փոխարինող եգիպտացորենի ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Այն չունի իր համը, ուստի կարող է օգտագործվել ցանկացած սոուս, ապուր, շոգեխաշած կամ պուդինգ թանձրացնելու համար:
Արդյո՞ք arrowroot-ը սնձան և կաթնամթերք զերծ է:
Երբեմն աղվափնջի փոշին հայտնի է որպես սլաքների ալյուր կամ սլաքների օսլա, և դրանք բոլորը նույնն են: Դա պարզապես սպիտակ, փոշու օսլա է, որը բնականաբար առանց սնձան է, առանց հացահատիկի, բուսական և պալեո-բարեկամական:
Արդյո՞ք ցորենի արմատն ավելի լավն է, քան եգիպտացորենի օսլան:
Arrowroot flour Arrowroot ալյուրը սննդարար փոխարինող է եգիպտացորենի օսլայի համար, քանի որ այն գործում է եգիպտացորենի օսլայի նման, բայց պարունակում է ավելի շատ սննդային մանրաթելեր: Arrowroot ալյուրը նույնպես պարունակում է ավելի շատ կալցիում, քան եգիպտացորենի օսլան: … Arrowroot-ի ալյուրը կարող է լավ չխառնվել կաթնամթերքի հետ, բայց շատ լավ է դիմակայում սառչմանը:
Ինչի՞ց է պատրաստված arrowroot?
Arrowroot փոշի ստացվում է օսլայից հանելով ցողունի բույսի պալարներից՝ Maranata arundinacea ևմշակվում է արևադարձային կլիմայական շրջաններից։ Այնուամենայնիվ, այն հաճախ կոմերցիոնորեն արտադրվում է մանյակի արմատից, որը հայտնի է բրազիլական խոհանոցում, թեև այն հավանաբար ներառում է այլ աղացած արևադարձային պալարներ:
