Սպիտակուցի երրորդական կառուցվածքը վերաբերում է տարածության մեջ նրա պոլիպեպտիդային շղթայի ընդհանուր եռաչափ դասավորությանը: Այն ընդհանուր առմամբ կայունանում է արտաքին բևեռային հիդրոֆիլ ջրածնի և իոնային կապի փոխազդեցություններիև ներքին հիդրոֆոբ փոխազդեցությունների միջոցով ոչ բևեռային ամինաթթուների կողային շղթաների միջև (նկ. 4-7):
Ինչպե՞ս են կայունացվում երրորդային կառույցները:
Բացատրություն. Երրորդական կառուցվածքը կայունանում է բազմաթիվ փոխազդեցություններով, մասնավորապես կողային շղթայական ֆունկցիոնալ խմբերով, որոնք ներառում են ջրածնային կապեր, աղի կամուրջներ, կովալենտային դիսուլֆիդային կապեր և հիդրոֆոբ փոխազդեցություններ:
Ի՞նչն է կայունացնում երկրորդային և երրորդական սպիտակուցի կառուցվածքը:
Ինչպես դիսուլֆիդային կամուրջների դեպքում, այս ջրածնային կապերը կարող են միավորել շղթայի երկու մասեր, որոնք հաջորդականությամբ որոշ հեռավորության վրա են գտնվում: Աղային կամուրջներ, իոնային փոխազդեցությունները դրական և բացասական լիցքավորված տեղամասերի միջև ամինաթթուների կողային շղթաների վրա, նաև օգնում են կայունացնել սպիտակուցի երրորդական կառուցվածքը:
Ի՞նչն է որոշում սպիտակուցի երրորդական կառուցվածքը:
Երրորդական կառուցվածք Սպիտակուցների երրորդական կառուցվածքը որոշվում է հիդրոֆոբ փոխազդեցությամբ, իոնային կապով, ջրածնային կապով և դիսուլֆիդային կապերով:
Ի՞նչն է կայունացնում սպիտակուցի կառուցվածքի յուրաքանչյուր մակարդակ:
Երրորդական կառուցվածք
Ջրածնային կապը պոլիպեպտիդային շղթայում և ամինաթթուների «R» խմբերի միջև օգնում է.կայունացնել սպիտակուցի կառուցվածքը՝ սպիտակուցը պահելով հիդրոֆոբ փոխազդեցության արդյունքում հաստատված ձևով: … Վան դեր Վալսի ուժեր կոչվող փոխազդեցությունները նույնպես օգնում են սպիտակուցի կառուցվածքի կայունացմանը:
