P.s. Նման տորթեր պատրաստելը շատ հեշտ է, և ֆոնդանը չի հալվում հարած սերուցքի վրա վաֆլի պատճառով… Հուսով եմ, որ այս ձեռնարկը կօգնի ձեզ զարդարելիս….
Կարո՞ղ եք հարած սերուցք դնել ֆոնդանի տակ։
Կարճ պատասխանն է այո: Դուք կարող եք տորթը սառեցնել կայունացված հարած սերուցքով, բայց չեք կարող ծածկել այն ֆոնդով: Հարած սերուցքը չափից շատ հեղուկ է պարունակում և այնքան հաստ չէ, որ դիմանա ֆոնդանի քաշին։
Ֆոնդանտը հարած սերուցքի վրա արյունահոսու՞մ է:
Սա հարած սերուցք չէ, բայց այն գեղեցիկ է և թեթև (և ավելի քիչ քաղցր, քան սովորական մ.թ.ա.) և կարող եք այն դարձնել ընդերք՝ ավելացնելով ավելի շատ բեզե: Այդ դեպքում դուք սև ֆոնդով արյունահոսության հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա: հարած սերուցքի ջուրը կլուծի ֆոնդանը։
Կարո՞ղ եք սառնարանում պահել ֆոնդանտի դեկորացիաներ:
Ոչ, ֆոնդը սառնարանում պահելու կարիք չունի: Փաստորեն, այն պետք է խուսափի ձեր սառնարանի հետ ցանկացած շփումից: Ֆոնդանտի մնացորդները պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ տարայի մեջ: Եթե մտադիր եք տորթը ծածկել ֆոնդով, համոզվեք, որ չեք օգտագործում ոչ մի միջուկ, որը պետք է սառնարանում պահվի:
Ո՞ր տորթն է ավելի լավ ֆոնդան, թե կրեմ:
Ֆոնդան տորթեր շատ ավելի գրավիչ են, քան կրեմով տորթերը: Ֆոնդանտ տորթը ավելի քաղցր է, քան սերուցքային տորթը: Կրեմով տորթերը փափուկ և փափուկ տեսք ունեն, մինչդեռ ֆոնդային տորթերը մետաքսանման և թեթևակի տեսք ունենկոշտ. … Կրեմի գլազուրը պատրաստվում է կարագի, շաքարավազի և սերուցքի օգտագործմամբ, մինչդեռ ֆոնդանի գլազուրը պատրաստվում է ժելատինից, գլյուկոզայից և շաքարից:
