2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
P.s. Նման տորթեր պատրաստելը շատ հեշտ է, և ֆոնդանը չի հալվում հարած սերուցքի վրա վաֆլի պատճառով… Հուսով եմ, որ այս ձեռնարկը կօգնի ձեզ զարդարելիս….
Կարո՞ղ եք հարած սերուցք դնել ֆոնդանի տակ։
Կարճ պատասխանն է այո: Դուք կարող եք տորթը սառեցնել կայունացված հարած սերուցքով, բայց չեք կարող ծածկել այն ֆոնդով: Հարած սերուցքը չափից շատ հեղուկ է պարունակում և այնքան հաստ չէ, որ դիմանա ֆոնդանի քաշին։
Ֆոնդանտը հարած սերուցքի վրա արյունահոսու՞մ է:
Սա հարած սերուցք չէ, բայց այն գեղեցիկ է և թեթև (և ավելի քիչ քաղցր, քան սովորական մ.թ.ա.) և կարող եք այն դարձնել ընդերք՝ ավելացնելով ավելի շատ բեզե: Այդ դեպքում դուք սև ֆոնդով արյունահոսության հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա: հարած սերուցքի ջուրը կլուծի ֆոնդանը։
Կարո՞ղ եք սառնարանում պահել ֆոնդանտի դեկորացիաներ:
Ոչ, ֆոնդը սառնարանում պահելու կարիք չունի: Փաստորեն, այն պետք է խուսափի ձեր սառնարանի հետ ցանկացած շփումից: Ֆոնդանտի մնացորդները պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ տարայի մեջ: Եթե մտադիր եք տորթը ծածկել ֆոնդով, համոզվեք, որ չեք օգտագործում ոչ մի միջուկ, որը պետք է սառնարանում պահվի:
Ո՞ր տորթն է ավելի լավ ֆոնդան, թե կրեմ:
Ֆոնդան տորթեր շատ ավելի գրավիչ են, քան կրեմով տորթերը: Ֆոնդանտ տորթը ավելի քաղցր է, քան սերուցքային տորթը: Կրեմով տորթերը փափուկ և փափուկ տեսք ունեն, մինչդեռ ֆոնդային տորթերը մետաքսանման և թեթևակի տեսք ունենկոշտ. … Կրեմի գլազուրը պատրաստվում է կարագի, շաքարավազի և սերուցքի օգտագործմամբ, մինչդեռ ֆոնդանի գլազուրը պատրաստվում է ժելատինից, գլյուկոզայից և շաքարից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու են իմ հարած ձվերը ջրային:
Լաց. Երբ եփելիս ջուրը բաժանվում է ձվերից, դա կոչվում է լաց: Եթե դա տեղի ունենա, ապա ձվերը, հավանաբար, շատ արագ են եփվում չափազանց բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, և դրանք դառնում են չափազանց եփված: Լաց չլինելու համար ձուն պետք է պատրաստել փոքր խմբաքանակներով։ Ինչպե՞ս շտկել հոսող խմորած ձվերը:
Կատուները կարո՞ղ են հարած սերուցք ուտել:
Կապված. Թոփ 5 փակ բույսեր, որոնք թունավոր են կատուների համար Սա նշանակում է, որ կաթնամթերքը կարող է հանգեցնել մարսողական խանգարումների այնպիսի ախտանիշների տեսքով, ինչպիսիք են փորլուծությունը և անհանգստությունը: Ամեն ինչ՝ սկսած սերուցքից մինչև հարած սերուցք, պանիր և մածուն, կարող է դա անել ձեր կատվի հետ, որի մարմինը, հավանաբար, չի կարողանա հեշտությամբ մարսել կաթնամթերքը:
Ինչի՞ց է պատրաստում հարած պաղպաղակը:
Mr Whippy մեքենաներն աշխատում են դանդաղ և անընդհատ հարելով և սառեցնելով մի խառնուրդ, որն ունի ճարպերի ճիշտ հավասարակշռություն, ստեղծելով խառնուրդ, որը նույնքան ընդհանրություն ունի հարած սերուցքի հետ, որքան հարած սերուցքը: այն պաղպաղակ է պատրաստում:
Ձեզ պետք է ձեթ հարած ձվի համար:
Կաթսայի վրա հարած ձվերը պատրաստելու համար հալեցրեք մեկ թեյի գդալ կարագ կամ ձիթապտղի յուղ կամ երկուսի համակցությունը չկպչող տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Կարագն ու ձեթը հարուստ համ են հաղորդում ձվերին և օգնում են չկպչել, բայց կարող եք նաև օգտագործել խոհարարական սփրեյ:
Կհալվե՞ն ժելո ջիգլերները:
Դժբախտաբար, սա նշանակում է, որ ժելատինը կհալվի տաք միջավայրում: Դա տեղի է ունենում, երբ այն չափազանց երկար է նստում տաք ջերմաստիճանում, մոտ 95-ից մինչև 100 աստիճան Ֆարենհեյթ: Երբ շատ տաք է, ժելատինը կսկսի կորցնել իր դոնդողունակությունը, ինչը նշանակում է, որ ձեր ժելոն կարող է կորցնել իր ձևը:
