Այն արտադրվում և պահվում է ստամոքսի լորձաթաղանթի գլխավոր բջիջներում իր ոչ ակտիվ ձևով, պեպսինոգեն պեպսինոգեն Պեպսինոգենները բաղկացած են մեկ պոլիպեպտիդային շղթայից՝մոլեկուլային քաշով: մոտ 42,000 Da: https://www.sciencedirect.com › թեմաներ › պեպսինոգեն
Պեպսինոգեն - ակնարկ | ScienceDirect թեմաներ
և այնուհետև թողարկվել ըստ անհրաժեշտության: Պեպսինոգենը վերածվում է պեպսինի՝ 44-ամինաթթու պեպտիդի ավտոկատալիտիկ ճեղքման միջոցով:
Որտե՞ղ է արտադրվում պեպսինը:
Pepsin Pearls
Պեպսինը ստամոքսի ֆերմենտ է, որը ծառայում է կերակուրի մեջ պարունակվող սպիտակուցների մարսմանը: Ստամոքսի գլխավոր բջիջները արտազատում են պեպսինը որպես ոչ ակտիվ զիմոգեն, որը կոչվում է պեպսինոգեն: Ստամոքսի լորձաթաղանթի պարիետալ բջիջները արտազատում են աղաթթու, որը նվազեցնում է ստամոքսի pH-ը:
Պեպսինը պատրաստվում է խոզի մսից?
Պեպսինը պատրաստվում է կոմերցիոն եղանակով խոզի ստամոքսից.
Ո՞րն է պեպսինի հիմնական աղբյուրը:
Առևտրային պեպսինը արդյունահանվում է խոզի ստամոքսի գեղձային շերտից: Այն պանրի պատրաստման ժամանակ կաթը կաթնաշոռելու համար օգտագործվող ընկույզի բաղադրիչն է։
Ինչի՞ց է պատրաստված պեպսինը
Պեպսինը շղթայական սպիտակուց է (մոնոմեր) կազմված երկու նմանատիպ ծալովի տիրույթներից, որոնք բաժանված են խորը ճեղքվածքով: Պեպսինի կատալիտիկ տեղամասը ձևավորվում է տիրույթի միացման վայրում, յուրաքանչյուր դոմեն պարունակում է ասպարաթթվի երկու մնացորդ՝ Asp32 և Asp215:
