Լեկտինի պարունակությունը (միջին 11,91 մգ·գ−1) բարձր է սոյայի հատիկի մեջ (29), մինչդեռայն ցածր է adzuki bean-ում (30): Մենք պարզեցինք, որ adzuki լոբի մեջ լոբազգիների լեկտինի գեները ցույց են տվել զգալիորեն ավելի ցածր գեների քանակի հարաբերակցություն, քան հաջորդականացված հատիկաընդեղենային տեսակները, բացառությամբ սիսեռի::
Ո՞ր լոբիներն են ամենից քիչ լեկտիններով:
Համապատասխան թրջումը և եփելը, ինչպես նաև ցածր լեկտինի որոշ տարբերակներ ընտրելը, ինչպիսիք են Հյուսիսային մեծ լոբի, կանաչ լոբի և ոսպ, կարող են դրանք դարձնել ողջամիտ տարբերակ, երբ խնայողաբար օգտագործվում են: Պահածոյացված լոբիների մեծ մասը չի թրջվել կամ ճիշտ եփվել՝ լեկտինները նվազեցնելու համար:
Աձուկիի հատիկները բորբոքո՞ւմ են:
Աձուկիի հատիկները նույնպես հարուստ են հակաօքսիդանտներով, որոնք մասնագետների կարծիքով կարող են ունենալ որոշ հակաբորբոքային և հակադիաբետային ազդեցություն (3): Բջջանյութով և հակաօքսիդանտներով հարուստ adzuki լոբիները կարող են արգելափակել աղիքներում շաքարի կլանումը, ինչը պոտենցիալ նպաստում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացմանը և 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկի նվազեցմանը:
Ո՞ր լոբիներն ունեն ամենաշատ լեկտիններ:
Շարունակություն
- Հում երիկամային լոբի. Կարմիր լոբին բուսական սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է և ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերք է: …
- Գետնանուշ. Գետնանուշը հատիկաընդեղենային բույսերի մեկ այլ ձև է, և ինչպես լոբի, այն պարունակում է լեկտիններ: …
- Ամբողջական ձավարեղեն. Հում ցորենը և այլ ամբողջական ձավարեղենը հարուստ են լեկտիններով:
Կարո՞ղ եմ երիկամի փոխարեն օգտագործել adzuki լոբիլոբի?
Լոբիիրենց անունը պարտական է իրենց երիկամների ձևին, և դրանք նաև իրենց չափերով ավելի մեծ են, քան կարմիր լոբիները: Այնուամենայնիվ, դրանք կատարյալ փոխարինում են adzuki լոբիներին, քանի որ դրանք կիսում են նույն հյուսվածքն ու համը: Դուք կարող եք օգտագործել լոբի բոլոր ոչ քաղցր բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են adzuki:
