Տասներկումատնյա աղիքում լյարդից, ենթաստամոքսային գեղձից և լեղապարկից մարսողական սեկրեցները կարևոր դեր են խաղում աղիքային փուլում քիմիայի մարսման գործում: Թթվային քիմը չեզոքացնելու համար հորմոնը, որը կոչվում է սեկրետին, խթանում է ենթաստամոքսային գեղձը արտադրել ալկալային բիկարբոնատային լուծույթ և այն հասցնել տասներկումատնյա աղիքի::
Ինչն է սննդամթերքը դարձնում ալկալային բարակ աղիքներում:
Լեղին նյութ է, որն արտադրվում է լյարդի կողմից և պահվում է լեղապարկի մեջ: Լեղին արտազատվում է բարակ աղիքի մեջ, որտեղ այն ունենում է երկու ազդեցություն. այն չեզոքացնում է թթունը՝ ապահովելով բարակ աղիքի համար անհրաժեշտ ալկալային պայմանները:
Ի՞նչն է բարակ աղիքներում ալկալային դարձնում քիմը:
Տասներկումատնյա աղիքը բարակ աղիքի կարճ հատվածն է, որը գտնվում է ստամոքսի և բարակ աղիքի մնացած հատվածի միջև: Տասներկումատնյա աղիքը նաև արտադրում է սեկրետին հորմոն՝ խթանելու ենթաստամոքսային գեղձի մեծ քանակությամբ նատրիումի բիկարբոնատ սեկրեցումը, որն այնուհետև բարձրացնում է քիմի pH-ը մինչև 7::
Ի՞նչն է թթվային քիմը վերածում ալկալային:
Տասներկումատնյա աղիքում քիմը խառնվում է ենթաստամոքսային գեղձի հյութերիբիկարբոնատով հարուստ ալկալային լուծույթի մեջ, որը չեզոքացնում է քիմի թթվայնությունը և գործում է որպես բուֆեր:
Ի՞նչ է պատահում բարակ աղիքի քիմի հետ:
Այս ընթացքում ստամոքսի ֆերմենտը, որը կոչվում է պեպսին, քայքայում է սննդի մեջ առկա սպիտակուցի մեծ մասը: Հաջորդը, քիմը դանդաղ տեղափոխվում էպիլորուսից (ստամոքսի ծայրամասային հատված) սփինտերի միջով և դեպի բարակ աղիքներ, որտեղ հետագա մարսողություն և սննդանյութերի կլանում է տեղի ունենում:
