Շատ դեպքերում դուք կցանկանաք խոզապուխտը ջնարակել թխման վերջին 15-ից 20 րոպեների ընթացքում: Եթե այն ավելի շուտ ջնարակեք, ապա ջնարակի մեջ առկա շաքարը կարող է այրվել: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի առնվազն 1 բաժակ ջնարակ յուրաքանչյուր 5-10 ֆունտ խոզապուխտից:
Դուք պատում եք խոզապուխտը ապակեպատումից հետո:
Ճշմարտություն. խոզապուխտը պահպանվում է օրերով: … Նրբորեն եփեք խոզապուխտը առնվազն 1/2 բաժակ ջրով, գինիով կամ արգանակով թավայի մեջ և ծածկեք այն փայլաթիթեղով, որպեսզի համոզվեք, որ խոզապուխտը չի չորանա (մինչև դուք քսել եմ փայլը, այնուհետև փայլաթիթեղը դուրս է գալիս):
Պե՞տք է սառեցնել խոզապուխտը ապակեպատելուց առաջ:
Խոզապուխտը դնել տաք ջեռոցում, հիշեք, որ խոզապուխտը արդեն եփված է, այնպես որ այն ամենը, ինչ դուք փորձում եք անել, ջնարակը կարամելացնելն է: Մոտ 20 րոպե հետո խոզապուխտը հանեք ջեռոցից և քսեք կամ քսեք ցանկացած կպչուն հյութով: … Երբ այն ամբողջովին ջնարակված է, թողեք սառչի և վայելեք տաք կամ սառը, փորագրված կտորներով:
Ինչպե՞ս եք տաքացնում և փայլեցնում ամբողջությամբ եփած խոզապուխտը:
Ջեռոցի մեթոդ
Թխել 325 F ջերմաստիճանում 15-ից 18 րոպե մեկ ֆունտի դիմաց մինչև մսի ջերմաչափը գրանցի 140 F: Խոզապուխտը տաքացնելուն պես քսելը կավելացնի խոնավությունը և ընդհանուր համը: Բացեք խոզապուխտը, քսեք այն և քսեք փայլը; բարձրացնել ջերմությունը մինչև 400 F և թխել 15-20 րոպե ավելի երկար, մինչև փայլը այրվի:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է թխեմ նախապես եփած խոզապուխտը:
Եթե սկսում եք ամբողջությամբ եփած քաղաքային խոզապուխտով, թխեք այն 350 աստիճան F ջեռոցում մոտ 10 րոպե մեկ ֆունտի դիմաց: Եթե ձեր խոզապուխտըմիայն մասամբ է եփվել, թխել 20 րոպե մեկ ֆունտի դիմաց: Որպեսզի խոզապուխտը խոնավ և հյութալի լինի, խոզապուխտը կտրատած կողմը դրեք թխման տապակի մեջ և վրան այն փայլաթիթեղով փակեք։
