Պատմություն. Բրուշետտան առաջացել է Իտալիայում 15-րդ դար-ում։ Այնուամենայնիվ, ճաշատեսակը կարելի է գտնել Հին Հռոմում, երբ ձիթապտղի աճեցնողներն իրենց ձիթապտուղները բերում էին տեղական ձիթապտղի մեքենա և ճաշակում իրենց թարմ սեղմված յուղի նմուշը՝ օգտագործելով մի կտոր հաց::
Ո՞րն է տարբերությունը կրոստինիի և բրուշետայի միջև:
Երբեմն կրոստինին վերաբերում է կրուտոնի համարժեքին, որն օգտագործվում է ապուրների կամ աղցանների համար: Բրյուսքետա. Իտալական «bruscare»-ից, որը նշանակում է «ածուխի վրա խորովել», այս ավանդական սխտորով հացը պատրաստվում է տապակած հացի կտորները սխտորի մեխակներով քսելով, այնուհետև հացը ցողելով անարատ ձիթապտղի յուղով::
Ինչ է կոչվում բրուսկետա առանց հացի
Bruschetta-ն վերաբերում է հացին։ Միայն հացը: Այն, ինչ վերևում է, պարզապես ավելորդ է: … Տոսկանայում բրուսկետան կոչվում էր fettunta և սովորաբար մատուցվում էր առանց հավելումների: Սա հատկապես ճիշտ էր նոյեմբերին, քանի որ իտալացիները ցանկանում էին համտեսել այդ սեզոնի համար արտադրված առաջին ձիթապտղի յուղը:
Բրուսկետան հացն է, թե վերալիցքը:
Bruschetta իտալերեն նշանակում է տոստի հաց՝ հավելումներով: Դուք կարող եք այն դարձնել այնքան պարզ կամ մշակված, որքան ցանկանում եք: Արագ հավաքեք մի քանիսը խորտիկի համար կամ մի փոքր ավելի շատ ներդրումներ կատարեք զգալի հավելումների մեջ և դրանից կերակուր պատրաստեք: Ձիթապտղի յուղով տապակած հաց, դա հիմքն է, ասենք, բագետ կամ գյուղական ոճի իտալական բոքոն:
Ճաշի ո՞ր մասն է կազմում կրոստինինսովորաբար մատուցվում է:
Crostini-ն իտալական է «փոքր կենացների» համար, այնպես որ դուք կարող եք նաև վայելել այս պինտի չափի ադամանդները որպես ամենօրյա ճաշի մաս նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար: Մյուս կողմից, բրուշետա հացը իտալական է, որը նշանակում է «ածուխի վրա խորովել» և այնքան խրթխրթան կամ փոքր չէ, որքան կրոստինին, բայց նույնքան համեղ է:
