Խիճդին եփած, շերտավորված ձուկից, եփած բրինձից, մաղադանոսից, պինդ խաշած ձվերից, կարիի փոշի, կարագից կամ սերուցքից, երբեմն էլ սուլթաններից բաղկացած ուտեստ է։ Ճաշատեսակը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Կարելի է օգտագործել այլ ձուկ, օրինակ՝ թունա կամ սաղմոն, թեև դրանք ավանդական չեն:
Ո՞ր երկրից է Kedgeree-ն:
Համաձայն «Larousse Gastronomique»-ի՝ այն, ինչ մենք անվանում ենք «kedgeree»-ն, առաջացել է համեմված ոսպի, բրնձի, տապակած սոխի և կոճապղպեղի խառնուրդից, որը հայտնի է որպես խիչիրի, որը թվագրվում է 14-րդ դարով և ուտում Հնդկաստանում:. Վաղ գաղութատերերը դրա համը զարգացրին, քանի որ այն հիշեցնում էր նրանց մանկական սննդի մասին:
Ո՞վ է նախաճաշին ուտում թխվածքաբլիթ:
Kedgeree-ն այնքան հիասքանչ բառ է, այն ոչինչ չի տալիս իր իմաստից, բայց եթե գիտեք, թե դա ինչ է նշանակում, ապա այն պատկերում է Բրիտանիայում-ում այդքան սիրված նախաճաշի համեղ ուտեստը:. Նախաճաշի համար դա անսովոր ուտեստ է, քանի որ այն բաղկացած է եփած բրինձից, ապխտած ձուկից, եփած ձվից, մաղադանոսից և կիտրոնի հյութից։
Ի՞նչ է Քեթերին:
Kedgeree-ն ճաշատեսակ է բրնձով և ապխտած ձկով, որը ծագել է գաղութային Հնդկաստանում և այժմ համարվում է բրիտանական սիրելի և հայտնի բաղադրատոմս: Kedgeree-ն իր կյանքն սկսել է բրիտանական Ռաջի օրոք՝ որպես խիչդի՝ այուրվեդական խիչարիի դիետայից ստացված ուտեստ, որը ներառում էր համեմունքներ, տապակած սոխ, կոճապղպեղ և ոսպ::
Կարո՞ղ եք ուտել սառը թխվածքաբլիթ:
Դուք կարող եք ուտել Kedgeree տաք կամ սառը: Այն պետք է պահել սառնարանում, ինչպեսորքան հնարավոր է շուտ, քանի որ բրինձը չպետք է դուրս մնա սենյակային ջերմաստիճանում: … Kedgeree-ը կարելի է սառեցնել մինչև մեկ ամիս: Եփած ձվերը, սակայն, լավ չեն սառչում, քանի որ դրանք չափազանց ռետին են դառնում, ուստի դրանք բաց թողեք:
