Բրասերիե տերմինը ֆրանսերեն նշանակում է «գարեջրագործություն», միջին ֆրանսերեն brasser «to brew», հին ֆրանսերեն bracier-ից, վուլգար լատիներեն braciare, կելտական ծագումով: Անգլերենում դրա առաջին օգտագործումը եղել է 1864 թվականին։
Ի՞նչ է նշանակում Brasserie:
. ոչ ֆորմալ, սովորաբար ֆրանսիական ռեստորան, որը մատուցում է պարզ համեղ ուտեստներ:
Ի՞նչ տարբերություն բիստրոի և բրասերիի միջև:
Բրասսեները, ըստ սահմանման, մեծ, բաց, աղմկոտ վայրեր են. նրանց ճաշացանկերը սովորաբար երկար են, և ինչ էլ որ նրանք առաջարկեն, գրեթե միշտ կան ոստրեներ, ապուր և շուկրուտ, և իհարկե գարեջուր: … Բիստրոները փոքր են, ինտիմ, ցածրաձայն.
Ի՞նչ են մատուցում բրասերիանում։
French Brasserie Classics
Շատերը կունենան ինչ-որ հում բար, որը կառաջարկի ոստրե, կակղամորթ և միդիա, որը կմատուցվի պարզապես սառույցի մահճակալի վրա՝ լիմոնի կտորներով: Ընդհանրապես, դուք կգտնեք նաև ապուրների, աղցանների, սենդվիչների, ձվածեղի, մակարոնեղենիև պարզապես պատրաստված հավի, սթեյքի և ձկան ուտեստների ընտրանի:
Ե՞րբ է հայտնագործվել բրասերիան:
Անգլերենում դրա առաջին օգտագործումը եղել է 1864-ին: Բառի ծագումը, հավանաբար, բխում է այն փաստից, որ գարեջուրը եփվում էր տեղում, այլ ոչ թե բերվում: Այսպիսով, իջեւանատունը պատրաստում էր իր գարեջուրը, ինչպես նաեւ մատակարարում էր սնունդ եւ միշտ էլ կացարան::
