Ֆոսֆոլիպիդները ավելի հիդրոֆիլ են, քան խոլեստերինը: Ֆոսֆատային խումբը լիցքավորված է, իսկ կցված սպիրտը՝ լիցքավորված կամ բևեռային։ Այս խմբերը հեշտությամբ փոխազդում են ջրի հետ: Խոլեստերինն ունի միայն մեկ բևեռային խումբ՝ OH:
Խոլեստերինը հիդրոֆոբ է, թե հիդրոֆիլ:
Խոլեստերինը կարող է տեղավորվել ֆոսֆոլիպիդների միջև ընկած տարածություններում և կանխել ջրում լուծվող մոլեկուլների տարածումը թաղանթով: Խոլեստերինի հիդրոֆիլ հիդրոքսիլ խումբը փոխազդում է ջրային միջավայրի հետ, մինչդեռ մեծ հիդրոֆոբ տիրույթը տեղավորվում է լիպիդների C-պոչերի միջև:
Ո՞ր լիպիդն է առավել հիդրոֆիլ:
Բջջային թաղանթների բոլոր լիպիդային մոլեկուլները ամֆիպաթիկ են (կամ ամֆիֆիլային), այսինքն՝ ունեն հիդրոֆիլ («ջրասեր») կամ բևեռային և հիդրոֆոբ («ջրավախ») կամ ոչ բևեռ վերջ։. Ամենաառատ թաղանթային լիպիդներն են ֆոսֆոլիպիդները: Սրանք ունեն բևեռային գլխի խումբ և երկու հիդրոֆոբ ածխաջրածնային պոչ:
Ի՞նչ ֆոսֆոլիպիդ է հիդրոֆիլ:
Ֆոսֆոլիպիդները բաղկացած են գլիցերինի մոլեկուլից, երկու ճարպաթթուներից և ֆոսֆատային խմբից, որը ձևափոխվում է սպիրտով: Ֆոսֆատային խումբը բացասական լիցքավորված բևեռային գլուխն է, որը հիդրոֆիլ է:
Ինչո՞վ է խոլեստերինը տարբերվում ֆոսֆոլիպիդներից:
Խոլեստերինը լիպիդ է, որի կառուցվածքը միանգամայն տարբերվում է ֆոսֆոլիպիդներից: Դա էստերոիդ՝ կառուցված չորս միացված ածխաջրածնային օղակներից: … Թաղանթներում մոլեկուլը կողմնորոշված է ֆոսֆոլիպիդների ճարպաթթուների շղթաներին զուգահեռ, և հիդրօքսիլ խումբը փոխազդում է մոտակա ֆոսֆոլիպիդային գլխի խմբերի հետ:
