Ասպարտամը՝ ամենատարածված արհեստական քաղցրացուցիչներից մեկը, երկու ամինաթթուների՝ ֆենիլալանինի և ասպարաթթվի համադրություն է: Ասպարտամը 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը և, ինչպես սախարինը, չի պարունակում կալորիա:
Ո՞րն է օգտագործել ամենաանվտանգ արհեստական քաղցրացուցիչը:
Լավագույն և անվտանգ արհեստական քաղցրացուցիչներն են էրիթրիտոլը, քսիլիտոլը, ստեվիայի տերևի էքստրակտները, նեոտամը և վանական մրգերի էքստրակտը-որոշ զգուշացումներով. Էրիտրիտոլ՝ մեծ քանակությամբ (ավելի քան մոտ 40): կամ 50 գրամ կամ 10 կամ 12 թեյի գդալ) այս շաքարային սպիրտը երբեմն սրտխառնոց է առաջացնում, բայց ավելի փոքր քանակությունը լավ է:
Ինչու՞ է սախարինը արգելված:
Սախարինը արգելվել է 1981 թվականին հնարավոր քաղցկեղածինության վախի պատճառով։ … Առնետների մեջ ուռուցքներ առաջացնելու համար սախարինն ընդունվում է գրամներով մեկ կիլոգրամով` համեմատած մեկ կիլոգրամի վրա օգտագործվող միլիգրամի հետ, երբ սախարինը գործում է որպես քաղցրացուցիչ մարդկանց համար:
Որքանո՞վ է վտանգավոր սախարինը:
Հաճախ անտեսված Sweet 'N Ցածր վտանգն այն է, որ այն կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ: Սախարինը սուլֆոնամիդային միացություն է, որը կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել այն մարդկանց մոտ, ովքեր չեն կարողանում հանդուրժել սուլֆա դեղամիջոցները: Ընդհանուր ալերգիկ ռեակցիաները ներառում են շնչառության դժվարություններ, գլխացավեր, մաշկի գրգռվածություն և փորլուծություն:
Ինչ է հիմա կոչվում ասպարտամ:
Ասպարտամը վաճառվում է NutraSweet և Equal ֆիրմային անվանումներով: Այն նաև լայնորեն օգտագործվում է փաթեթավորված ապրանքներում, հատկապես այն ապրանքների մեջ, որոնք պիտակավորված են որպես «դիետա»ուտելիքներ. Ասպարտամի բաղադրիչներն են ասպարթաթթուն և ֆենիլալանինը: Երկուսն էլ բնական ամինաթթուներ են:
