Ինչպես դդումին, դդումն ունի նաև սերմեր, որոնք «համեղ են», - ասաց Օրինգերը: Որոշ ավելի կոշտ սերմերի համար նա տապակում էր դրանք և եփում, ինչպես ռիզոտտոյի հավի արգանակով կամ բանջարեղենի արգանակով, և խառնում սոխը, սխտորը, կարագը և պարմեզան պանիրը, ինչը գրեթե չափազանց կատարյալ է հնչում հոկտեմբերյան փխրուն գիշերվա համար:
Հնարավո՞ր է ուտել շշով դդմի սերմեր:
Երիտասարդ շշով դդմի սերմերը և կեղևը ուտելի են, բայց երբ հասունանում են, դրանք կորցնում են իրենց նրբությունը: Հեշտ է պատրաստել շշով դդումը՝ օգտագործելու ձեր սիրած բաղադրատոմսերում, հատկապես, եթե ունեք մի քանի խորհուրդ:
Ի՞նչ տեսակի դդում են ուտելի։
Ամենահաճախ օգտագործվող դդումներն ասիական են: Կրկին, դրանք ընտրվում են երիտասարդ և հասունացած՝ ավելի քիչ կոպիտ համ ապահովելու համար: Դրանց թվում են սպունգ (կամ Luffa) և շիշ (կամ Calabash): Կա նաև իտալական դդում, որը կոչվում է cucuzza:
Ի՞նչ դդում չի կարելի ուտել։
Դեկորատիվ դդում և հիբրիդային այգու դդմիկ չպետք է ուտել: Որոշ վարունգներ թունավոր են և պարունակում են կուկուրբիտացիններ, նյութեր, որոնք խիստ գրգռիչ և դառը են:
Կարո՞ղ եք ուտել դդմի սերմեր:
Այո, դդմի բոլոր սերմերը ուտելի են և ունեն սննդային արժեք: Դուք կարող եք ուտել կարագի դդմի սերմերը, կաղնու դդմիկը և սպագետտի դդմիկը: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել ճիշտ այնպես, ինչպես դդումի սերմերը, քանի որ դդումները նույնպես դդմի տեսականի են: … Ամեն դեպքում, դրանք հաճելի սննդարար ենխորտիկ.
