Տերեւներն ու ցողունները ուտելի են հում, բայց օգտագործեք միայն երիտասարդ ցողունները, քանի որ մեծերը դառնում են շատ կոշտ: Տերեւներն ու ցողունները իսկապես օգտակար են թթու կաղամբի համար: Ծաղկող գլուխները, որոնք նման են բրոկկոլիի, նույնպես ուտելի են հում վիճակում և օգտակար են աղցանների համար:
Մարդիկ կարո՞ղ են ուտել Brassica:
«Brassicas» կամ «խաչածր բանջարեղեն» վերաբերում է Brassica ցեղի տեսակներին, որը մանանեխի ընտանիքի մի մասն է: Եթե դուք դրանք հում եք ուտում, ապա այս բանջարեղենի մեծ մասը մի փոքր դառը երանգ ունի, բայց դրանք եփելուց ստացվում է շատ հաճելի մեղմ քաղցրություն. մտածեք բոված ծաղկակաղամբ կամ բեկոնի ճարպի մեջ տապակած կաղամբ:
Բոլոր բրասիկաներն ուտելի՞ են:
Brassica-ն լատիներեն նշանակում է կաղամբ, իսկ Sinapis (sin-NAP-is) հունարեն նշանակում է մանանեխ: … Միակ խնդիրն այն է, որ այնքան շատ վայրի մանանեխ կա, որ դժվար է ասել, թե որ մեկը կարող եք ունենալ: Դրանք բոլորն էլ ուտելի են, բայց որոշները մի փոքր ավելի ուտելի են, քան մյուսները:
Կարելի՞ է ուտել դեկորատիվ կաղամբ:
Չնայած դեկորատիվ կաղամբը և կաղամբը ուտելի են, դրանք ունեն դառը համ և հաճախ օգտագործվում են խոհարարական միջավայրում որպես զարդարանք: Դեկորատիվ կաղամբը և կաղամբը հիմնականում գնահատվում են որպես գունագեղ հավելումներ տնային այգիներում, որտեղ դրանք աճեցվում են սպիտակ, վարդագույն, մանուշակագույն կամ կարմիր տերևների իրենց մեծ վարդերի համար:
Ինչպե՞ս կարող եք տարբերել oleracea Brassica-ն:
Հարթ, քիչ թե շատ փայտային, ցողուն: Տերեւները՝ քիչ (համեմատած սորտերի հետ), մսոտ, անմազ, բլթակավոր, կապտականաչ տերևներ:Ներքևի տերևները ցողուններով և բավականին մեծ (մինչև 45 սմ երկարությամբ), անկանոն ալիքաձև եզրերով: Ծաղիկներ. Չորս գունատ դեղին թերթիկներով և վեց բշտիկներով (երկու արտաքինից ավելի կարճ, քան չորս ներքինը):
